古树茶，即为普洱茶友的终极追捧，继“古树热”后，又一概念的普洱茶，成为了普洱茶友所关注的茶品之一，即“大树茶”。
【无墨记2020年布朗大树条索】
古树茶与大树茶所处的环境不同，因此二者的区别也很大。
本期内容笔者就以无墨记2020年的布朗大树散料与帕沙古树对比为例，向茶友具体诠释古树茶与大树茶的区别。
【无墨记2020年帕沙古树散料】
树龄上的区别
清末民初、甚至可以往前追溯至1860年，云南基本不再人工栽培茶树，直到新中国成立后国有茶厂到计划经济和市场经济交替的时代，才再次大面积种植茶树。
这一段时间的间隔有一百多年之久。所以2011年西双版纳颁布的《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》把古茶树的树龄划定为一百年以上。故而一百年以上的茶树，统称为古树茶。
【那卡古茶树·树龄600年】
大树茶，即树龄为60~99年之间的乔木型茶树所制之茶。此类茶树处于自然环境下，个体生育空间大，没有受到人为的采摘刺激，树体主干明显、一级分枝部位较高、顶端优势较强、单株树型高大，树姿张开，如无干旱，通常茶青外形芽叶粗大、条索肥壮。
注茶树主干与主轴上长出的分枝为一级分枝，由一级分枝上长出的分枝为二级分枝，以此类推。
【布朗山栽培型乔木大树·树龄800年】
成茶外形上的区别
通过传统制茶工艺后的大树茶与古树茶，从外观条索上，亦有不同。
【无墨记2020年帕沙古树条索】
古树茶较大树茶的条索光泽度更高。帕沙古树的条索相比布朗大树条索较为油润黑亮。
【无墨记2020布朗大树条索】
茶汤上的区别
对比细品古树茶与大树茶，二者的口感区别会很大。以无墨记2020年帕沙古树与布朗古树为例做对比，二者有明显的区别。
首先从茶汤来看，帕沙古树的茶汤汤体较为饱满，由于古茶树多生长于原始山林之中，与其它植物混生，故而茶汤中散发出如雨后行走于山间，泥土与森林的味道，即为野韵。
【无墨记2020年帕沙古树茶汤】
布朗大树野韵虽不及帕沙古树，但布朗大树的蜜香尤显，当一道洗茶后，细嗅杯底香，蜜香浓郁。
大树茶芽叶上的毫毛较古树茶明显，故而会混有少量的茶毫物质，茶汤净度略输于帕沙古树，但不影响其品质。
【无墨记2020年布朗大树茶汤】
再品二者的口感，帕沙古树与布朗大树入口，同有苦涩之感。但大树的涩感较古树的涩感相对明显。
帕沙古树苦后瞬时回甘，而大树茶则为甘随苦起，甘苦交加。
【无墨记2020年帕沙古树】
从耐泡程度上来看。古树的内质较大树丰富，故而，帕沙古树较布朗大树耐泡。
帕沙古树20泡左右滋味犹存，而布朗大树15泡后滋味渐减，但甜度渐增。
【无墨记2020年布朗大树】
叶底上的区别
从冲泡后的叶底来看，亦可看出古树茶与大树茶的区别。帕沙古树的叶底明显比布朗大树的叶底肥厚。
帕沙古树的叶底光泽度较布朗大树略高，叶脉也较布朗大树清晰。布朗大树叶底较为嫩绿，而帕沙古树的叶底则韧性十足。
【无墨记2020年帕沙古树叶底】
热嗅叶底余香，帕沙叶底，散发出如野兰花般的清香；布朗大树余香则为蜜糖香。
【无墨记2020年布朗大树叶底】
云南茶树的寿命都很长，即使是上千年的茶树生命力依然旺盛。大树茶与古树茶最根本的的区别在于其树龄。大树茶树龄达到100年即转为古树茶。
从无墨记2020年帕沙古树与布朗大树对比可看出二者受树龄与生长环境等因素影响，从外观到口感在到叶底都有很大的区别。二者各有千秋，没有好坏之分，适口则为珍。
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