茶友们在喝茶的时候,不同环境、不同茶品、不同的饮茶方式都会带给喝茶人不一样的体验。
而每个人的味蕾感知也会不同,从而对普洱茶会产生多多少少的疑问。
对于普洱茶,你是否有这些疑问?
【无墨记2019年冰岛大树茶汤】
喝茶麻舌、燥口、锁喉,是茶叶品质不好吗?
普洱茶麻舌、燥口、锁喉产生的原因有很多种,主要由以下几点原因所致。
1、茶本身品质的问题
产生麻味的物质是比较多的,就茶而言,应是茶里面的某一种多酚类物质含量比较高引起的。
通常而言,比较容易引起发麻感觉的茶生长地都是肥沃、水多、背阴、潮湿的,并且台地茶居多。
【无墨记2019年班盆大树茶汤】
2、制作问题
对于普洱茶来说,没有及时杀青、摊晾,被捂过后会有一点涩麻的感觉,但这不明显。
3、存储不好
在存储中受潮、高温,产生霉变之后会有一点发麻的感觉也很正常。
【无墨记布朗正山汤色】
4、农残
通常是草甘膦残留过多引起的,这是目前喝茶引起发麻感的主要原因。
5、身体自身的原因
身体在湿热比较重时喝茶也易感觉到口腔发麻。
6、天气的原因
有少量茶在夏季空气湿度较大或阴雨天冲泡,口腔中也会有涩、麻的感觉。
同样是普洱茶,不同地方冲泡为什么会有口感上的差异?
冲泡普洱茶的几个关键要素是水质、水温、器皿用具、天气因素、冲泡的手法等。
如果改变这些要素,冲泡出来的茶,滋味是会有所不同的,有的条件的改变甚至能冲泡出差异很大的滋味。
不同地方的水质、沸点、气候条件不同,即使冲泡同一款普洱茶也会产生口感上的差异。
所有的普洱茶都是越陈越香吗?
普洱茶有“越陈越香”之说,也就是说存放时间越长,它的口感、韵味会越好,价值也就越高,这样的说法是不完全正确的。
普洱茶“越陈越香”是有条件限定的,并非所有的普洱茶都具备这样的条件。
【无墨记2020年帕沙古树汤色】
首先,越陈越香需要普洱茶的树龄大、内质丰富,后期转化空间大且转化较好。
其次,即使树龄再大的普洱茶,也需要正确的加工工艺的衬托。
换而言之,就算是百年古树茶鲜叶,如果后期加工艺中的任意一环失误,就会影响此款茶叶的品质,从而失去“越陈越香”的特性。
【无墨记2020年兰香】
最后,即使满足以上两个条件,还需要后期的仓储条件达标,普洱茶在干燥、阴凉、避光、无异味的仓储条件下才可长期保存,越陈越香。
【无墨记2020年兰香茶饼】
品饮普洱茶的最大乐趣,就是享受普洱茶每一年的微妙变化,与友人一同品饮,有疑,互相解答,有好茶,互相分享。
品茶即品人生。
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