冲泡普洱茶时，醒茶是最关键的一步。
简单的醒茶，是为了让尘封于茶仓的普洱茶，重新焕发出活力，彻底激发茶叶的香气与滋味，口感更佳.
本期无墨微讲堂，小编将与茶友们分享，什么是醒茶？哪些普洱茶需要醒茶？以及醒茶的一些小诀窍。
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什么是醒茶？
所谓“醒茶”，就是在喝普洱茶之前，让茶与空气、水分充分接触，让茶叶经过氧化，使“沉睡”或被封存的茶叶在冲泡时重新焕发茶香本味。
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哪些普洱茶需要醒？
无论是新茶还是老茶，都是需要醒茶的。
新茶
新茶茶菁新鲜度好，茶香清新，品饮时也以品其鲜为主；但苦涩味重，对口腔的刺激性过强。
醒茶，可以更好地激发茶叶在加工过程中被掩盖的清香，降低其对口腔的刺激感。
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老茶
长期干仓存放在低氧、干燥、无光环境中的老茶，内含物质长期处于低活跃状态，茶香涣散，口感沉闷。醒茶后，可去除部分仓味，提高茶汤的稠度与醇度。
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醒茶的方式有哪些？
普洱茶的醒茶主要分为两种。
一为“干醒”
指的是冲泡前的醒茶。在茶仓等封闭环境下长期存储的普洱茶，品饮前需要在相对透气的环境中放置1-3个月。
比如，把茶饼撬开后，存放在紫砂罐或者陶罐里，以唤醒茶叶活性，进一步提升茶叶品饮的口感。
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二为“湿醒”
指的是冲泡时的醒茶。
用开水充分浸润茶具后，把茶叶投入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，等茶叶充分吸收壶中的热气苏醒展开，再注入第二泡水。
这样能使茶叶充分浸润，能够促进茶叶内含物的释放。
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干醒普洱茶有哪些步骤？
撬散茶叶
近期要喝的普洱茶，最好先撬散醒茶后再喝。
用茶针或茶刀把茶饼、茶砖、沱茶撬开，把整片茶撬成大小适中的茶块就好。
撬茶时可以顺着叶片叶脉的走向纹理去撬，注意要尽量保持茶叶条索的完整性，不要撬得太碎。
年份较长的老茶，茶体比较松散，用手轻轻拨动，茶叶就会自然散开。
无墨记2019年老班章大树干茶
摊放除味
把撬开的茶块放在干净的茶荷上，并将原包装棉纸或干净的宣纸盖到茶上，以防止灰尘及污染物掉落。
为了保持茶叶的香气，房间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
同时还要注意，茶叶不能受到阳光直射或长时间的灯光照射。
这样自然摊放3天左右，就能除去茶品的杂味，并使茶品和空气充分接触氧化，提升茶叶中内含物质的活性。
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存罐放置
将茶块放入茶罐中进一步醒茶，注意茶罐要放在无阳光直射、无异味、空气流通的环境中。
这个过程，根据茶品和仓储情况，需要1-3个月。
一般年份越老的普洱茶，醒茶时间越长，熟茶比生茶时间要长。
茶性浓烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶时间要长，大家可以根据不同品类、不同年份的普洱茶来安排醒茶时间长短。
存茶罐，图片源自网络
普洱老茶醒茶的秘诀
普洱老茶比较珍贵，醒茶也就更加讲究。
将老茶投入紫砂壶后，把紫砂壶放在正煮水的铁壶上，时间在1分钟左右为宜。
这样可以利用蒸汽，快速升高紫砂壶的温度，同时去除壶的杂味，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。
开盖后可欣赏到老茶舒展姿态，眯眼轻轻吸气，老茶的香韵萦绕脑海，这时再向壶内注水润茶一次后，即可正式冲泡品鉴。
无墨记麒麟沱茶
综上所述，相信茶友们就已经对醒茶有所了解，开一饼茶，醒老茶，在香醇的茶汤中，享受片刻的悠闲。
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