“简体云”是普洱茶中期茶里，为数不多且名声在外的标杆明星茶品。每每提及“简体云”三字，听者无不两眼放光心跳加速虎躯一震，皆因此茶江湖地位实在非同一般。
普洱藏家收藏·01厚纸简体云
那么，简体云究竟为何？它有什么光环，又到底有几个版本？今天，淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜就来和大家说道说道。
如今，为了让更多茶友了解普洱茶，“普洱藏家”携手白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究普洱茶的经验，发布在微信公众号“普洱藏家”，与茶友分享！
一、简体云是什么茶？
广义上的“简体云”，是指茶纸包装上“云”为简体字的一系列茶品。
目前市面上流通的简体云很多，如：2001年7542青饼（中茶版、大益版）；2001年7502青饼（中茶版、大益版）；2001年中茶版7572青饼；2001年天福简体云；2003年销马大益简体云；2003年红大益简体云等等。
普洱藏家收藏·01厚纸简体云
但在老茶骨眼里，只有2001年中茶版本的7542青饼，才真正配得上“简体云”三个字的灵魂。此茶须满足以下条件：2001年、中茶版面、7542配方，更重要的是“云”为简体字，四个条件缺一不可。
二、01简体云：你的光环从何而来？
2001年中茶简体云7542，是国营老勐海茶厂，于2001年生产的常规7542配方青饼，因茶纸包装上“云”为简体字而得名。
01中茶简体云很早就名震江湖，其梅子香韵，颇有97水蓝印风范，是公认的水蓝印接班人。
普洱藏家收藏·01厚纸简体云
很多茶友不解，不就是一款常规7542厂茶吗，它究竟好在哪里？带着疑惑开汤品饮，茶汤入喉之际，当那股醇和回甘的口感，伴着隐隐梅子韵在口腔里弥漫开来，这个问题便不再是问题了！
01厚纸简体云茶汤
闭目养神般细细体会，7542惯有的变化在口腔中一一呈现，如古老的黑白电影在荧屏上缓缓上映，用它的节奏引你前行。
7542惯有的变化、层次感、喉韵一个也不少，茶香内敛沉稳，回甘悠长。再睁眼时，有如佛祖拈花般微笑赞许，真好茶也！
三、01简体云的版本详解
01简体云的批次版本比较复杂，分为中茶牌和大益牌两个包装，中茶牌包装又有薄纸、厚纸，有缺、无缺之分，另外还有一款2001年中茶7502与厚纸简体云7542十分相似。
普洱藏家收藏·01厚纸简体云
其中，薄纸简体云与厚纸简体云，最主要的区别在于纸张厚薄度、内票印刷上；厚纸简体云7542与7502的区别，主要看茶饼条索本身，下面我们来具体聊聊。
（一）薄纸01中茶简体云7542
薄纸01简体云的重要特征，就是包装棉纸较薄，纸越薄，批次越靠前。因年份久远，加上薄纸易破，纸裂、虫洞、破边现象比较常见，品相完美的比较少见。印刷版面上“七”“子”有缺，有些版本“南”也有缺。
01薄纸简体云资料图
薄纸01简体云的内票是小内票，“云南七子饼茶”英文说明排版为6行，底部中茶公司的英文翻译为2行，最后一个单词为“branch”（分公司）。
01薄纸简体云内票
大内票和小内票是相对内票本身的尺寸大小而言，普洱茶饼中一般大内票比较常见，小内票尺寸稍小一筹，字样印刷也比较紧凑，详见下图对比。
小票（左上）、大票（右上）资料图
（二）厚纸01中茶简体云7542
厚纸版01简体云的包装棉纸稍厚，茶纸正中是经典八中茶绿印标识，“云南七子饼茶”的“云”字为简体字，“南”“七”“子”均有缺口，有些版本3个字同时无缺。
01厚纸简体云资料图
01厚纸简体云，南七子有缺
厚纸简体云的内票是常见的大内票，英文简介有7行，底部中茶公司的英文翻译为3行，最后一个单词“branch”错印成了“bravch”。
01厚纸简体云内票
内飞上仍有经典八中茶标识，下面注明“勐海茶厂出品”，右下角有小小的傣文，勐海茶厂自1999年到2003年的部分茶品内飞中都使用了这个傣文标记。
01厚纸简体云内飞
（三）厚纸01中茶简体云7502
7502其实还是7542的基本配方，但茶料以0级茶菁为主，普遍比7542的条索粗老。
从外观来看，厚纸简体云7542与7502很难区分，两者棉纸都较厚，都是中茶版面，不过也有些细微的不同之处。
01简体云7502
厚纸01中茶简体云7542，饼型压制偏薄，整体比较紧实，拿在手上感觉要沉实些，很有分量感。茶品用料为典型的7542配方，原料条索比较纤细秀长，金黄芽头撒面，非常美观。
普洱藏家收藏·01厚纸简体云
而7502由于用料比较粗枝大叶，从侧面看饼模比较宽厚，时间久了饼身会变得蓬松，也就是大家说的“轻泡感”。
7502也会像传统勐海配方一样有撒面，但是整体用料等级较粗，和7542幼嫩芽叶撒面明显不同。背面还能明显看到一定比例的粗梗、碎料、老黄片，跟8582类似。
7542 VS 7502
7542 VS 7502
在口感上，简体云7542比较细腻，7502尽显粗犷风格；要论香气的转化趋势，7542有梅子韵，7502则慢慢转出樟香。
01厚纸简体云茶汤
以上我们谈到了01中茶厚纸、薄纸简体云7542，及厚纸7502三个版本的区分，特意做了两张表格，更加简单明了。
01中茶简体云7542之薄纸VS厚纸：
如图所示
厚纸简体云7542VS厚纸7502：
如图所示
总体而言，01年中茶简体云已经陈化突破，变成中期茶的成熟丰满，进入适饮期。前面的88青饼、97水蓝印，已经金贵稀缺，大家很难体会其间二三十年的转变，但简体云还有相当转化空间，大有接棒97水蓝印之势，潜力无限。
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参考资料：
张淑贞.新生普洱年鉴：1998~2003[M].台北：五行图书，2005
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