先做个说明，标题里的“维”是英国人士维多利亚的简称；标题党常用标题吸引读者，但我讨厌懒婆娘裹脚布一样的标题，只怕长标题读完已对正文失去兴趣。
《与维多利亚共品香茗 Victoria Wood’s Nice Cup of Tea (2013)》是BBC推出的两集纪录片，每集约一小时。片子播出距今已过7载，但其中讨论的值得我们思考的问题，至今还让人唏嘘。
作为自称既爱茶又好酒的饮食男女之一分子，我对所有从所谓“另一个侧面”解读中国的内容都很关注，尤其茶和酒。茶和酒表面上看起来都是普通商品的“饮品”，但深层次上影响着中国农业的走向，当然也影响着很多投机分子的财运和前程。茶和酒既是普通饮品，也是炒作的暴利商品，从中更能看出消费者的态度。
有时候，不是大家不喜欢喝茶，而是喝不起茶。或者说，感觉喝茶太劳神费力。因为在多数以茶为暴利品的中国奸商眼中，茶就要卖给有钱人，普通人喝不喝茶，跟他们的财运无关，他们从来不会思考中国茶的未来，只要赚足了自己的钱，未来国茶爱怎么着就怎么着。片尾，维多利亚也思考了这个问题。
对英国人来讲，茶是社交饮品；人们通常冲一杯咖啡，但泡一壶茶。从这句话不难看出，就连I在任何场合都要大写的洋人，对茶饮和咖啡在各种角度也进行着深入思考：茶可以泡一壶，可供一群人喝；而咖啡通常泡一杯，只供自己喝。面对一壶茶，I也可以小写。
在中国，最传统的待客之道就是“上茶”；如果家中无茶，最次也要给倒杯热水。而在今天，一些茶人出现了卖弄情绪，甚至害怕来人喝茶。这其中自然是考虑了茶的商品价值，而不再过多关注陌生人的人情“价值”。
把注意力转到纪录片本身。第一集，维多利亚一行人抵达上海。在此之前，她在英国做过“坊间调查”，结论是几乎所有的英国人都离不开茶，茶可以说是英国人生命的一部分，也是英国人的DNA。
在21世纪的今天看来，维多利亚得出的这个结论并不奇怪。假如我们要了解英国人为了一片叶子而生出的“异心”故事，当然还得从历史中去寻找答案。对中国人来说，历史告诉我们，鸦片战争就是使得中国茶走向“落魄”的开始，也是中国不得不走向工业化的开始。
到了上海，维等人先体验了一把国产的磁悬浮，但心思始终在茶上面。在洋人眼中，香港和上海这些城市，才是她们心目中真正的“国际化都市”，因为那些地方的西化程度最高，所以对她们来说，就像到了“故乡”一样亲切。
然而，找茶的首站选在上海，却并不像她们想象中那样，满大街的不是茶馆，而是星巴克。所以，当她们想喝点“正宗”中国茶的时候，却不能像在英国那样找到一家熟悉而又温暖的茶馆，反倒发现了满大街都是、全世界一个鬼样子的星巴克。
维认为，想在茶的故乡找到正宗茶，还得从“地下工作”开始；大都市能找到的只能是星巴克。让她激动的是，不料竟找到了一家专做“茶餐”的店铺，不但给客人沏茶，还直接用茶做菜，菜里面不放任何调料，讲究的就是一个“原汁原味”，主推健康特色。
吃过“茶餐”，她们一行转到了武夷山。在那里，她们追踪了洋人心目中的“茶祖”。因为在洋人印象中，红茶才是真正的好茶，而出产红茶的地方，自然就是茶的故乡。可是后来她们还发现，像大红袍那样的好茶，照样出在红茶故乡，搞得她们很是为难。一开始，洋人甚至以为，绿茶和红茶产自不同茶树！
拜过武夷“茶祖”，吃过大红袍煮的茶蛋，喝过正宗大红袍，她们又到了杭州，参观了中国茶叶博物馆。在杭州，她们又发现了不一样的“茶祖”。当然，在今天被称作“茶都”的杭州，她们或许应该发现更有价值的信息。
现在的英国人说起来，原来的殖民者发动鸦片战争纯粹是为了茶，因为那时候的中国人喜欢鸦片啊！其实大家都心知肚明，在全世界工业化之前，中国并不需要洋人的任何玩意儿，洋人偶尔当作礼物拿到中国的稀罕物件，自然能用国内任何一种等价物件交换。也正是因为天朝的富沃和自足，让红眼病的洋人恼羞成怒，喝茶的权利都无法自主，所以他们选择了鸦片战争。
世界格局的变化，让洋人内心翻江倒海。为了摆脱中国茶的阴影，他们在自己的殖民地发展茶业，甚至全盘工业化。除了采茶靠人工，其他一系列工作全靠机械完成。但我的想法是，洋人的机械化，实际上只对红茶的制作比较在行；他们对各大茶类的制作，还是处在云里雾里的阶段。
中国茶再次崛起的亮点和机会也就在这里，最关键的是，日不落帝国的殖民地早已不受控制。再者，中国绿茶在国际社会的存在感并不强，虽然出口额很大，但都以散茶形式出口，而且绿茶保质期较短，所以能大宗出去，自然没人靠小批量品牌产品推广。可是假如世界还要靠科技维持进步，那么绿茶在保质期上，一定也能通过技术进步取得突破。但是，绿茶讲究的就是纯有机，技术的突破并不意味着添加。
所以，中国茶想在国际社会树立威信，首先就要从绿茶入手。茶本身很重要，但品牌也很重要。在今天的茶界，看似热闹的市场，实质上把茶已经挤压到夹缝中去了，要么天价导致普通消费者喝不起，要么乱做手脚导致喝茶体验大打折扣。这些中饱私囊和小肚鸡肠的做法，全然不顾国茶的未来，只在乎自我的利益。这是中国茶界眼窝子最浅的地方，未来还会因此而吃大亏，只是现在有钱人太多，还在靠资本“运作”着茶界而已。
老外的眼光有时候真的非常毒辣。维在第一集最后说，她发现茶在饮界的地位出现了断层，全世界都一个样，年轻人似乎并不喜欢茶，而是选择更具诱惑的茶饮、软饮或红酒。作为茶的故乡，中国茶也存在这样的尴尬。
我们在片中或许还会发现洋人的某些婊气行为，但在观茶这一角度，不得不虚心向他们学习。7年前就发现茶已经生存在尬境之中的洋人，对疫情后的中国茶界来说，或许更有“先见之明”的借鉴意义。
欢迎关注，未完待续。
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