手把茶是信阳毛尖两千多年历史的传承，是信阳毛尖的精髓，手把茶亦是信阳毛尖茶的骄傲。一直以来以追求传统手工茶为特征，芽叶为主产，条形较为松散，白毫显著但是汤色清亮，香高醇厚。真正的土生土长原生态有机绿茶，几百年来一直以来都是传统制茶工艺手把茶。手把茶茶客反复的消费，良好的口碑反馈，特殊的产地，特殊的炒制工艺造就了信阳毛尖手把茶 成为绿茶中的后起之秀。
炒制手把茶不可或缺的一个工具就是竹条扎制的把子，然后就是呈45度倾斜状茶锅，下面生火加温。茶把子偏大，后面有一个一米多长的手柄。茶叶进锅后，需要不停的用把子翻动，待茶叶水分散开，茶叶柔软就可以用把子揉制，把子要超着一个方向转圈揉茶，轻重技术要把握适中，保证茶叶的完整度，在鞣制的过程中需要时不时的抖散茶叶，让茶叶中的热气以及水分散发，从而达到茶叶紧致条形的作用，一次投放鲜叶量为一斤左右，出锅干茶不到三两，从而使茶叶有更好的色泽，当茶叶成条后就需要做条了，做条同样是手工的，除拇指外的四个手指并拢，贴着锅将茶叶抓入虎口，然后向上撒开，茶叶会随着锅的斜度自然滚动下来，如此动作不断重复从而达到茶条紧直。在整个做茶的程序中，锅下是一直有火的，没做过的，一定会被热锅烫手的。所以当你看到茶人满手老茧就能体会一杯茶的来之不易。
抓条成型后就是烘干了，我们用的是木炭烘干提香，也更是为了茶叶干度到位方便保存。严格的烘干技术是需要初烘和复烘的。烘干呈95%。知道为什么有些茶叶不好喝吗？一开始的炒茶是都是手工茶，很香很原生态！后来都是机械茶占据市场，大型的炒茶设备都是不锈钢的，电加热，效率高，茶型好看，但茶却缺少自己想要的味道。喝茶最注重感觉，手把炒出来的茶叶尝起来，就是更好喝。”
信阳毛尖手把茶与普通市场茶叶相比特点:香味十足，回味甘甜，醇厚，外观完整，茶汤呈浅黄淡绿色，汤色清透，多白豪，咱们的原生态有机绿茶，纯双手8道工序完成干茶制作，在机器化批量生产的今天，传统的手把制茶工艺基本都在抛弃，浉河港官网 为保证能喝到优质好茶，多年来一直坚持，最终就是希望大家都能喝上真正不同特殊历史悠久的古色古香手把茶！
信阳手把茶生态茶园，人走进深山茶园，呼吸着茶香，心情舒畅。优质的茶叶碰对人，是茶人的福气！亦是茶叶的福气。
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上善若水，厚德载物，如饮禅洱，随心，随性，平淡而醇厚，在品茶中思索、在品茶中感悟、在品茶中成长。简单而真实。
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