众所周知，欧洲那边的人都喜欢喝红茶，特别是英国这个国度。甚至世界上红茶市场里最有名的茶叶公司都出自英国，像布洛克邦得（Brook bood）、立顿红茶（Lipton）、里昂和泰特莱（Lyons Tetley）、川宁（Twinings）等在英国乃至全世界家喻户晓。
为什么英国人对红茶那么的情有独钟呢？可以说一度成为了英国人推崇的“国饮”，这里面是有原因的，而且还挺让人新奇。
英国人一直以来都有喝下午茶的习惯，上至王宫贵胄下至平民百姓。非常默契的是，在他们的下午茶上面你只能看到红茶，其他的茶类基本没有，像他们经常喝的阿萨姆、大吉岭茶（印度大吉岭地区所产的一种红茶）。按理说，中国才是茶叶的故乡，为何喝红茶却成为了欧洲那边的风潮？
其中就要说到了领袖的带头作用了，英国女皇Queen Anne爱好饮茶渐渐得被英国民众所效仿，很大程度上影响了民众的喝茶倾向，还有维多亚利亚女皇爱好每天下午喝茶更是将英国人喝茶的风气普及化；英国女爵娜玛丽亚也一定程度上在英国的某一个时期带动了全民下午茶的饮茶习惯。
除了受英国人推崇的领袖影响之外，跟英国当地的水质特点和气候特点也有关系。
英国是最早经历工业革命的大国，曾经因为过度的发展工业导致雨水中的酸度较高，整个岛国水质变差，变硬，呈弱碱性，口感差，如果用来冲泡绿茶或者乌龙茶、铁观音等，那么泡出来的茶汤就会失衡，香气闷钝，滋味发涩，但神奇的是与红茶相融的时候会产生芳香浓郁的滋味，这就使得红茶自然而然成为了英国民众所爱。
英国本土位于欧洲大陆西北面的不列颠群岛，属于温带海洋性气候，受盛行西风控制下常年温和湿润，降水量丰富，一天之内经常时晴时雨，昼夜温差大，有时能达到相差20℃。所以，英国人在工作日下班后便很少参加户外活动，就只能在家里或者室内的一些场所进行放松和一些交际活动，那么喝下午茶这项活动就成为了英国人的首选，饮红茶也就自然而然的成为了下午茶其中一项主打。
另外，还有一些其他的原因也巩固了红茶在英国民众心中的“国饮”地位。早在很久之前东西方贸易还处于最初状态，但是的运输方式主要还是航海，那时候中国的茶叶经常远销欧亚各个地区，其中就有英国，然而由于路途太远又加之一路受海上湿气的影响，鲜嫩的绿茶是经不起这样的折腾的，往往大部分茶叶好不容易到了英国之后，口味却已经变异，没有了最原始的茶风味。而唯独红茶，由于它是属于全发酵茶，适合长期的保存，不会因为横跨大半个地球而失去风味。
红茶能成为英国的“国饮”，既是偶然又是必然。在机缘巧合之下，红茶作为一种特殊的存在开始随着英国社会生活的发展，渐渐巩固了自己在英国民众心目中的形象和地位。
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