普洱茶比较特殊，2005年以前的老茶，大都没有明确标注生产日期。那么，如何对这些茶的年份进行一个基本判断呢？
今天，淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜就来和大家聊聊3大国营茶厂经典茶的分类与断代。
如今，为了让更多茶友了解普洱茶，“普洱藏家”携手白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究普洱茶的经验，发布在微信公众号“普洱藏家”，与茶友分享！
一、国营下关茶厂
下关茶厂出品的中茶牌铁饼，全为青饼，没有熟饼或生熟配的做法，所以又被称为“下关青饼”，筒包不再沿用笋壳包装，以牛皮纸包。
下关茶厂铁饼原筒
自70年代初至80年代初期，下关青饼所用筒包牛皮纸材质及印刷，没有太大变化，80年代中期纸质变得较为粗糙。
至于饼包纸材及印刷，70年代初与七子铁饼（铁模压制）同为简体字，故俗称为“简体中茶”，纸材厚薄有三种，不论纸材与印刷均同七子铁饼。
三种下关铁饼包装
70年代中至80年代初，纸材变化不大，印刷茶字油墨色泽不同，80年代中后，纸材也随筒包变差了。
二、国营昆明茶厂
昆明茶厂出品的编号7581熟茶砖，被称为最具代表性的普洱熟茶。
昆明老茶厂
此时期7581熟茶砖的外 包辨识可分四阶段：
① 70年代初：有内飞的枣香砖茶，内飞在砖茶内。
70年代初7581砖
② 70年代中：又称“73砖、文革砖”，因生产初期形制未定，所以印刷、纸材、字型、尺寸大小等多样，各具特色，辨认容易，目前在台湾应有完整的收藏。
③ 70年代末：市称“70年代砖茶”，白纸，尺寸与文革砖同，字体有二种。
70年代末7581砖
④ 80年代：又称“80年代砖茶”，形制固定，包装纸材、印刷、字型、尺寸大小一致（厚薄乃长期叠放所致），要辨识年代前后只能凭借开汤品评比较了。
80年代7581砖
80年代以前的茶品，如茶材佳、制作好又经专业仓存、长期陈化，熟味已转化为陈熟香（俗称枣香、参香），且汤色 酒红、清澈油亮，决 非一般色黑混浊的劣品可比拟。
90年代以后，印刷、字型大小仍延袭80年代，但纸材改为模造纸，故辨识不难。
三、国营勐海茶厂
市面上流通最广泛，也最常见的，莫过于勐海茶厂生产的中茶版面的“七子饼茶”。由于产量大、批次多、年份跨度大、版面繁杂，对于没深入研究老茶、也没见过实物的茶友来说，要辨识这些茶品，还是有很大难度的。
勐海茶厂
不过，虽然品种繁多、版本复杂，但每款茶的外包装印刷都有特定标志和时代特色，这就构成了辨识的主要依据。
当然，在辨识老茶时，这些外包装印刷特征，仅仅作为必要非充分条件，并不足以作为判定茶品年份的最终依据；与此同时，还需要辅以大票、内飞等其他鉴别方式，最终以开汤品饮为准。
1、小七、大七
茶友所说“小七”、“大七”，指的是茶纸版面上，云南七子饼的“七”字印刷。细高狭长者，称为“小七”；宽扁大气者，称为“大七”。
小七出现的时间，从70年代七子黄印至1994年，后于1996年又开始重新制作印刷。大 七于1993年以后出现，直到1996年后才大量使用。
普洱藏家收藏·73小黄印（小七）
普洱藏家收藏·88青饼（小七）
普洱藏家收藏·97水蓝印（大七）
2、大口中、小口中
所谓“大口中”，指包装纸下方，“中国土产畜产进出口公司”的“中”字，口的宽度特别大。这也是最早被茶行与茶人拿来识别的标准之一，早些年有的茶行甚至还用大口中来替茶品命名。
大口中资料
大口中包装纸的七子饼出厂年份较早，仿品也就很多。大口中出现的时间，大致从70年代初至80年代中期。
根据目前资料，黄印七子饼家族、早期7572 青饼、大蓝印七子饼、红带七子饼都是这种大口中，而且内飞都是细字尖出美术字。
70年代中期七子大蓝印（大口中）
70年代中期七子大蓝印（大口中）
1993年以后，黄印7542、橙印8582重新使用大口中，常被误认为70年代的七子饼，鉴别时要特别留意。
一般云南七子饼的包装以小口中居多，所以小口中的包装特征比较常见，如果遇到包装纸为小口中的茶饼，还要借助其它识别资料来辅助鉴别。
3、雨勾
所谓“雨勾”，指的是“云南七子饼茶”的繁体“云”字，上方“雨”字右方那勾。勐海茶厂中茶版面七子饼的外包装纸，雨勾可以概分成五类，大约有时间先后的关系。
但在这里需先特别强调，这里的时间先后指的是包装纸的本身，如果要依此判断茶品的年份，除了包装纸未被拆封之外，还需辅以其它鉴别方式。
01、雨勾与里面的第二点相连接
雨勾资料
这类雨勾出现时间大致在 1972~1986年。黄印七子饼家族、早期7572 青饼、大蓝印七子饼都是这种勾，而且内飞都是“细字尖出美术字”。
普洱藏家收藏·73小黄印
早期7572青饼
70年代中期七子大蓝印
70年代中期七子大蓝印
其中最晚的茶饼资料为1985 年出口的7542、73 青饼，内飞略有不同，或称西双版纳美术字飞。
02、雨勾转折处棱角明显些
雨勾资料
这类雨勾出现在80年代早中期。根据目前的资料，80年代7532雪印青饼、早期的8582青饼（约1985年）都是这种勾。
80年代7532青饼
多数有茶号的七子饼都使用过这种字体的包装纸。经常搭配“粗体美术字”内飞同时出现，但也有“平出”内飞者。
03、雨勾只连到第一点
雨勾资料
在台湾市面上，以这类勾为包装纸的七子饼数量最多，一般用在80年代中后期的茶品中。多数茶号的七子饼都使用过这种包装纸。
80年代商检8582
紫天熟饼
80年代商检8582青饼、紫天熟饼都使用这种字体的包装纸，但不排除延用到90年代中期，通常搭配“平出”内飞。
04、雨勾虽然画到第二点位置，但略成尖细圆弧状
雨勾资料
第四类雨勾的茶品数量较少，1993年黄印7542使用这种字体的包装纸。后面的橙印8582青饼亦同。
由于这类包装纸字体为“大口中”，所以常被误为早期的七子饼，也有茶行刻意吹嘘年份，需要特别留意。内飞“平出”。
05、印刷宋体字的雨勾
雨勾资料
印刷宋体字，在台湾也被称为明体字。根据目前的资料，1995年7542、1996年橙 印，包装纸字体都是这种勾。
1996年橙印（橙中橙）
1996年橙印（橙中绿）
这种雨勾从90年代一直沿用到2000年以后，各种茶号的茶品都有。市场上这类七子饼的数量也不少。后期的内飞出现“简体字”，且颜色多样化。
四、总结
一入普洱深似海，普洱茶的学习与研究永无止境。喜欢收藏老茶、喝老茶的茶友，要重视研究老茶的历史断代。因为普洱茶讲究体系的传承，只有把老茶的历史研究透，才能看懂一脉相承的中期茶与新茶，在买茶、藏茶、品茶的过程中才有更多发言权。
更重要的是，研究老茶的年份断代，可以让你迅速判断一款老茶在某一个年代有没有，如果有，它是以什么形态存在？从而不至于买到仿冒伪劣的老茶，存茶的过程也就能获得更多成就感。学茶的乐趣，莫过于此啊！
参考资料：
邓时海、耿建兴.普洱茶续[M].昆明：云南科技出版社，2005
陈智同.深邃的七子世界[M].台北：五行图书，2006
张弘陆《三大国营茶厂》[J].《普洱壶艺》，2007（4）
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