平淡对岩峰一妙评价：
‘岩扉松径长寂寥，峰前千涧玉潺潺，幽静清远，甘香绵柔，概为岩峰之意，当然有万般真妙，可谓岩峰一妙。
启封干茶，其萦绕在干茶本身上，外放的范围不大，正好是清幽香味的绝佳感觉。茶叶白毫较多，紧致分明，香气和均匀的条索相结合，颇具风韵。
洗茶之时，水与干茶一结合，清幽香味便跟着变化，由清转甜，甘蜜的甜香随着温热的水汽四散而出，但却点到为止，不会让人感到散出太多而至发腻。
着重说一下冲泡。刚冲泡，茶水色泽黄亮、澄澈、剔透，入口绵柔，茶水经过舌尖，没有涩感，清甜的蜜香萦绕至鼻腔，内外都有一种香气包裹的感觉。然后湿热的茶水慢慢划至舌苔、舌根，有一丝淡淡的苦味，和舌尖的回甜配合在一起，产生了瞬间的醇厚之感。但茶叶本身是悠远绵柔的特点，所以醇厚竟没有持续太久，慢慢变得清新。茶水过喉，比较顺滑，但不太深入悠长。
及至第三泡开始，茶水的色泽开始变深，茶水的绵柔更多体现在口鼻之间，少了些喉韵，但喉韵戛然而止时，唇齿生津的感觉就出来了。
第四第五泡开始，茶水的苦味变得越来越明显，但苦感并不持久，回甘生津的频率也增多。只是茶水过舌的时候，香气与茶水相结合的风韵少了许多，舌头上的口感少了先前的层次感，变得单一不够立体。
茶泡完后移出，几乎全是芽头且显紫红色居多，说明了此茶的嫩度和品质。
总的来说，该茶甜香悠扬，清新绵柔，回甘生津，偶见浓醇，口鼻气感辽远，过舌层次感较强；但层次感保持时间不长，口感融合快，喉韵不够深入。
茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，中澹闲洁，韵高致静。茶之品性高洁，别有其风，品茶自为生平之乐事，平好茶更是乐事中之乐事，品彤掌柜岩峰一妙，不亦快哉？
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文字：平淡品鉴文
配图：平淡实拍图
云南彤掌柜茶业，云南临沧的古茶树群落管养团队，源头制茶人公司。拥有20+自有地块古茶树群；百年以上古树5000+棵；100+家茶农合作户；制作春茶时900平米晒场。纯正好喝耐存“本味制茶”，“留活”工艺注重后期，“慢养慢存”一杯好普洱茶让人能够慢下来细品。
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