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白茶，属微发酵茶，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。其茶多为芽头，白毫遍布，如银似雪，因而得名，是中国茶类中的特殊珍品。
  白茶品质特征
白茶成品茶白毫满披，芽头肥壮，素有绿妆素裹的美称。冲泡之后，汤色黄亮清澈，毫香明显，滋味鲜醇、甘厚，让人回味无穷。
白茶品种分类
白茶因茶树品种、鲜叶采摘的原料及鲜叶采摘的标准不同，一般分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶。
 白茶价值功效
白茶富含维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有清热润肺、护肝明目、消炎解毒、降压减脂、提神醒脑等保健功效，是非常天然的健康茶饮。
饮用注意事项
白茶性寒，建议在饭后1小时饮用，以免损伤肠胃。此外，饮用白茶，不宜太浓，不宜空腹饮用，否则可能会引起茶醉的现象。一般情况下，每人每天白茶的用量只需5克左右即可。
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