白茶可以用紫砂壶冲泡是不是

　　众所周知，白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名，那白茶可以用紫砂壶冲泡是不是呢？相关的介绍如下！

　　紫砂壶冲泡白茶的方式

　　1、既不夺香，又无熟汤气

　　《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

　　2、夏日越宿不馊

　　所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里，隔夜后第二天还不馊，甚至还可以饮用，这恐怕连冰箱都做不到。

　　而是指，紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。

　　而一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔，方便清理。

　　3、盈润包浆

　　紫砂壶长久使用，器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”

　　白茶的冲泡技巧

　　1、新茶散茶，芽茶的起泡温度90度，水温可以根据茶叶粗老程度上调3到5度。

　　2、年份茶，可以在新茶基础上逐年增加3到5度，比如三年茶用沸水冲泡已经不是什么问题了，老茶更是可以煮泡。

　　3、饼茶、寿眉可以热水直接对着茶叶冲，而新茶、芽茶冲泡时，水柱沿杯壁冲下，避免直接冲击叶片为好。

　　白茶的香气有几种

　　1、花香果香

　　新茶常见的一种表现形式，无论是银针，牡丹，寿眉，都是其品质特征基础的一个表现，其中以荒野茶的兰花香最为惊奇。

　　2、毫香

　　白毫银针及高级牡丹的特性，因其嫩芽满披白毫，叶片上也是银装素裹，故此，毫香明显。

　　3、米香

　　我理解的是米汤的一种香气跟汤感，工艺做的好的白茶亦或者说荒野茶里，米香是一种比较难得的香味，荒野茶内置丰富，故喝起来的口感也会似米汤般粘稠香甜。奶香，能表现出奶香的茶比较少，秋茶做的银针也叫三春针，是我喝到有奶香典型的代表。

　　4、竹叶清香

　　秋茶特别是寒露后的茶，工艺的精湛可以让寿眉的竹叶清香发挥极致。

　　5、枣香

　　寿眉常见的形态，特别是三年以上带梗的的老寿眉枣香慢慢凸显。药香一般来说，银针、牡丹、寿眉上都可以得到体现，但似乎相互之间的药香不尽相同，好比中药，有决明子、灯心草、板蓝根，每种药材香气不一样，至于这三种药香要怎么陈述，我答不上来，反正闻着都有点淡淡中药香。

　　6、梅子香

　　需要特别说明的一种香气，之前的理解是受潮后的寿眉，是很容易呈梅子香的，但进来喝的一款梅子香茶，确实另一番感受，这应该是寿眉在干度、湿度恰到一个点上的一种表现，应该来说是可遇不可求。

　　7、粽叶香、荷香

　　白牡丹典型的香气，一般呈胶着表现，泡着荷香，煮后粽香。

　　8、巧克力香、蜜香

　　老银针独特的香型了，如果说喜欢吃巧克力喝咖啡的茶友，老银针可能会是真爱。我不行，爱不起来。陈香的表现比较多样化，陈放久的东西，通常闻着有股老味，但至于是陈味还是仓味，其实也是看法不一，或许喜欢普洱的亲是能接受的。

　　白茶的营养成分

　　1、茶多酚

　　不论是不发酵的绿茶还是微发酵的白茶，都含有丰富的茶多酚物质，而茶多酚的功效也不少。

　　首先，茶多酚能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。

　　其次，人体的胆固醇、甘油三酯等含量高，容易使血管内壁脂肪沉积，引发一些心血管疾病。

　　茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制脂肪沉积，预防心血管疾病。

　　除此之外，茶多酚还有防治脑中风、抗血栓、提高免疫能力等作用。

　　2、咖啡碱

　　咖啡碱，自然界中存在的一种生物碱，是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。

　　秋季人的机体进入到周期性的休整阶段，水盐代谢开始恢复平衡，心血管系统的负担也得到缓解，消化系统功能也日渐正常，人体自然会产生秋困的生理反应，到了秋季是不是常常会有身体乏力的情况出现。来一杯白茶，就有很好的提神醒脑的作用。

　　3、氨基酸

　　说到氨基酸，很多人都知道它是一种可以补充能量的物质。而氨基酸中的茶氨酸，也是养生保健的小能手。

　　4、黄酮类物质

　　黄酮类物质具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成的作用；黄酮类物质还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长，及帮助消化。在所有茶叶中，老白茶的黄酮类物质含量是最高的，这是其他茶叶不可替代的。也正因为黄酮类物质的显著保健功效，才让越来越多的茶友选择老白茶。