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众所周知，白茶是一种功效很多的茶叶，其自由基含量是所有茶类中最低的，比其它茶类少1.6-143倍，自由基具有强氧化性可损害机体的组织和细胞，是引起慢性疾病及衰老效应的罪魁祸首，多喝白茶能延缓衰老美白养颜，因此受现代时尚人士，特别都市女性和办公OL一族的欢迎，那煮白茶是要用凉水还是热水呢？相关的介绍如下！
  煮白茶用凉水还是热水
一般来说煮白茶最好使用热水，在煮白茶前就需要把水煮开，煮开后再把茶叶倒进去哦。煮过后的白茶其中的丰富物质都会充分释放，这些物质能使白茶的茶汤闻起来充满香气，可能有药香，枣香或者粽叶香气等。喝起来后的茶汤更是给人一种甘醇稠厚并且很柔和的口感，简直让人回味无穷了。
白茶的煮饮方式
准备一个干净的茶壶倒进一些清水烧开后，放置上一会让茶壶杀菌消毒，等水凉后旋转一下茶壶清洗内部把水倒掉。其次再往壶里倒进一些清水再次烧开，水开后就可以加入白茶茶叶了，开大火再次煮开后就可以把火关掉了。这时候茶壶是属于保温状态，只要茶壶不要凉就好。
有研究表明，煮茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。有研究表明，茶叶在茶壶中煮沸五分钟后能使吸收癌症中的有害物质抗氧化剂浓度达到最高值，平常如果喝茶壶煮上五分钟的茶，血液中的抗氧化剂水平会提高百分之四十五哦。
 把茶汤倒掉或者倒进茶杯里的目的也是为了消毒，或者能使白茶更加散发出韵味，存放越久的白茶香气和口感也会越不同。白茶中的黄酮类物质是比许多其他茶种类高很多的，也会随着存储时间的长短而更加升高，不过这也说明了白茶的美容养颜功能比较好了。
1、焚香礼圣，净气凝神。点燃一炷高香，向茶圣陆羽致敬。
2、白毫银针，芳华初展。
白毫银针是白茶中的珍品，其融茶之美味和花香于一体。白毫银针采摘于华茶1号、华茶2号明前肥壮的单芽，经萎凋、低温烘干或晒干、捡剔、复火等工序制作而成。这里所选用的白毫银针是福鼎县所产的珍品白茶，曾经多次荣获国家名茶称号。大家在鉴赏该茶时，应该将焦点集中在其全身满披白毫、纤细芬芳的外形上。
3、流云拂月，洁具清尘。
冲泡白茶时用玻璃杯或瓷壶为佳。选用玻璃杯可以观赏到银针在热水中上下翻腾、相融交错的情景。用煮沸了的水去温杯，不仅是为了清洁，也是为了让茶叶中内含的营养物质能够更好、更多地释放出来。
4、静心置茶，纤手播芳。
置茶要用心思，要看杯的大小，也要考虑饮茶者的喜好。我国北方人与外国人饮白茶时讲究香高浓醇，大杯可置茶7?8克。南方人饮白茶时喜欢清醇，因此置茶量可以适当地减少，就算是冲泡量多，也不会对肠胃产生什么刺激。
5、雨润白毫，匀香待芳。
茶自古被称为南方之嘉木，而白毫银针满披白毫，所以被人们称之为“雨润白毫”。冲泡白茶时要先注入适量沸水，温润茶芽，轻轻地摇晃，这叫做“匀香”。
6、乳泉吲水，甘露源清。
要想泡好茶，就必须有好水，泡茶最好的水是山间乳泉，其次是江中清流，然后才轮到井水。
7、捧杯奉茶，玉女献珍。
派出美妙丽人，捧着茶杯为客人献上泡好的香茶。
8、春风拂面，白茶品香。
这时尊贵的客人可以静心来细细地品味香茶，感受白茶的甘洌和香醇。
 总之，白茶可以煮着喝或者泡着喝，两种不同的做法都会有不同的口感和香气。不过平常生活中许多朋友喝白茶都喜欢用煮的方法，煮白茶能使茶叶中对人体有好处的许多物质都充分发挥出来，还能提高我们的养生功效和好处。白茶是最适合秋冬季节喝的，能使我们去燥又暖心暖胃。
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