对于喜欢普洱茶的茶友们来说,选到一款上品的普洱茶无疑是最开心的事情。但是市面上的普洱茶良莠不齐,以次充好的也不在少数。所以我们在选茶的时候,必须要练就一双慧眼。我们不能听商家说好就好,我们自己也要学会辨别。
那么我们要如何对普洱茶的品质进行分辨呢?下面提供一些个人观点,请茶友们批评指正,一起交流学习。
一、看茶叶的生长环境
崛起的知名产区都有一个共同的特点——自然环境优美,生态良好。如果环境足够优秀,就算一时不知名,过个一两年也会在茶圈里面蹿出来。生态越好的产区,人们饮用起来就越放心。一些生态非常野,茶树远离村庄,远离农田的地块,如果茶的滋味不错,往往价格更被炒高,这也是这个原因。问题是,作为消费者如何选择那些资讯真实的商家,这是一个功夫。
二、看茶叶的加工标准
我们饮茶是为了健康,所以我们饮用的茶叶就必须健康。茶叶的卫生标准尤为重要,这是一款上品好茶必须具备的基础。茶叶绝对不能存在农药残留,茶叶净洁度要高,少异物、杂物,滋味纯,做工优秀,切实发挥普洱茶的优势工艺,能够越陈越香。
三、看干茶的整体情况
好的普洱茶干茶可以参考这样一些标准:
1. 茶叶的采摘标准高,茶叶持嫩性好
普洱茶一般采摘标准是一芽一叶,一芽二叶,纯手工采摘。鲜叶的内含物质较多,做出的茶叶内含物质也会高。
2. 条索肥壮、匀整,没有花杂异物
说明茶树生长状况良好;鲜叶采摘讲究;工艺没有问题;茶叶净洁度高。
3. 色泽鲜活、油润有光泽
说明揉捻恰到好处,茶叶不枯暗,没有霉变。
4、干茶味道纯净,泛香味
干茶须没有异味、霉味、仓味保存得当。
四、品茶汤的内质
好的普洱茶汤必定会具备这些内质:
1. 汤香高扬、纯净且留存持久
茶汤没有异味杂味,一般茶汤的的香味都会反映到滋味中,所以香气好的茶一般滋味不会差。2.汤色清澈透亮
好的普洱茶茶汤一般会非常的清澈透亮,最好少异杂、浑浊。但是需要注意,新的生茶茶汤里毫多是正常的。
3.滋味纯正
滋味如果不纯正就说明这个茶某个环节出了问题;另外滋味的浓淡、强弱、厚薄,个人觉得滋味浓、强、厚好,它反映的是茶叶的质量高,喜欢口味淡的茶友可通过控制出汤时间等来把控浓淡;最后是滋味的苦涩,苦与涩是茶的基本特点,但是好茶苦涩能化,苦涩压舌而过,迅速转化为回甘和生津,如果苦涩留在口腔中不化,就会引起口腔的不适。
4.叶底鲜活舒展、匀整饱满
叶底是检验茶叶好坏的一个重要指标,茶叶的老嫩、粗细、软硬、花杂、梗叶、病叶、碳点都会暴露在叶底之下。好茶的叶底一般都较为鲜活舒展,嫩度好、柔软有光泽,而且叶底匀整饱满,富有弹性。
以上纯属个人观点,欢迎批评指正,也希望对大家会有一些帮助。
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