一般我们讲的古树茶是指存活百年以上的乔木茶，而对于“骨灰级”老茶友的标准必须在300年以上树龄的茶树才能被称为“古树”。
近年来，普洱茶界对古树茶总是情有独钟，市场上炒的火热，喝普洱茶的老茶友更是将古树茶奉为茶中臻品，为求古树茶不惜一掷千金，古树茶到底有何种魅力让老茶友如此疯狂？
物以稀为贵
“一入茶门深似海，从此只为好茶狂”是骨灰级茶友的写照。在茶界，喝茶以喝名茶为荣，而普洱茶则是以越陈越香的老茶和名山古树茶为荣，动不动就是冰岛、昔归、曼松、老班章等名山古树茶，这些茶不管是从产量还是价格都非常稀有。
古树茶数量极少，总面积只占云南省总茶园面积的7%，近年，古树茶价格在市场与供不应求的需求推动下不断上涨，很多古树茶被开发，过度采摘与开发让本就稀有的古树茶状况堪忧。
口感至上
茶是用来喝的，喝到极致就成了享受，喝古树茶更是一种至极的享受。
古树茶因树龄大，生长时间较长根系深植土壤，所吸收的矿物质与营养物质要比一般的台地茶要丰富的多，其叶质肥厚，茶芽白毫显露，茶内质丰富。
好的古树茶，香气持久、层次分明、变化万千，茶汤入口，醇厚饱满，回甘生津，香气持久；甘、醇、润、香各种滋味在口腔中碰撞，实属一种享受。而古树茶内韵深厚，体感强烈，饮茶过后茶气渐显，手心、手背、腹部会有微微发热或出汗的感觉，全身舒畅爽快。
绿色生态
云南生态环境良好，山高谷深降水量大，植被覆盖率高，污染少，生态环境位居全国前列。
而古树茶一般生长在云深雾重的高山深谷中，人迹罕至远离污染，在百年的时间里，古树茶完全依靠自然生长，在经年累月的生长中形成了古树茶独有的滋味。每片古树茶都汇聚了大自然的灵气与滋味，属于纯天然无污染的生态茶。
匠心工艺
古树茶面积占云南省总茶园面积的7%，数量极少且采摘不易，到手的每一片古树茶都极其珍贵。每年各大茶企花重金也只能买到极少的古树茶原料，为保留古树茶纯天然的口感，茶企都采用纯正的传统手工艺制作，来突显其价值。
好茶难得，工艺亦难求，如此好茶自然受追捧。
综上所述，喝古树茶喝的是绿色健康与甘、香、醇、润的口感，更喝的是难寻的工艺。不过古树茶的走俏除了自身的因素外还有市场推动的因素，所以，还是要理智对待。
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