茶叶是碱性的，却喜欢在酸性土壤生长，这是怎么回事?
在民间一直流传着酸儿辣女的说法，也因此一些重男轻女的家庭，就会将酸而辣旅作为怀男怀女重要的标志。其实男孩更喜欢在碱性的环境生存，酸性环境是不利于男孩生存成长的，也因此这个一点也没有科学根据的说法一点也不正确，但却影响了世世代代的人，甚至到了现代很多农村的人也依然将此作为生男女的重要依据。
都知道，茶叶对于生长环境是有要求的，这也是为什么很多北方地区是无法种植茶树的，若是那么随随便便就可以生长，那么茶叶不就是变得廉价了，也不会有这么多人对此趋之若鹜。
茶叶对土壤的要求也是极其严格的，正常来说，PH在4.5-5.5之间是最适宜茶树生长的突然环境，但是也不能完全说我们种植的土壤没有一点偏差，那是不可能的，所以只要是满足PH值在4.0-6.0之间，都是没有问题的，茶树都可以茁壮健康的生长，这个数值很显然是偏酸性的，由此可见茶叶是适合在酸性土壤中生存的，一旦超过这个数值，土壤偏碱性，茶叶就会干枯发黄，缺乏营养。
可是茶叶明明是碱性的，为什么却喜欢在酸性的土壤中生存那?今天我们就一起来研究下这个问题。
一、茶叶的碱性与喜欢土壤的酸性是不同概念
茶叶确实是碱性的这一点毋庸置疑，但是其实茶叶冲泡以后，很多品种的茶叶其实茶汤是偏弱酸的，但是茶汤被人们饮用后，在人体经过一定的转化，就会变成碱性，我们在判断酸碱性的时候不能以偏盖全，茶汤是弱酸的，在人体内经过转化就会变成碱性，所以我们也就会定义他为酸。
至于茶叶喜欢的酸性土壤只是在最适宜的环境中，我们测试PH，土壤是酸性的，但是茶叶测定酸碱性并不是通过这样来判断的，所以两个酸碱性并不是完全的概念，就像吃着很酸的水果其本身并不一定是酸性的啊!
二、茶树为什么喜欢在酸性土壤生存
1、遗传基因的选择
有人喜欢吃辣，有人喜欢吃甜，看似没有道理，但其实反观其家人，喜欢吃辣的人家里一定有个爱吃辣的人，比如父母，爷爷奶奶，这就是遗传基因导致的，同样的道理，在研究中发现，茶树出现时间原产地很可能是位于我国的西南方地区，而那里的突然，无论是赤红壤、山地红壤还是棕壤都是酸性的，所以在遗传学上，茶叶能够稳定茁壮生长的环境也是在这样的环境中。
2、酸性土壤可以提供给茶叶所需的铝
人体中铝是必不可少的一种成分，微量元素互相配合才能给人体提供充分的养料，但是植物不同，种类不同，所侧重需要的微量元素也不同，茶叶最需要的一种元素就是铝，当突然偏酸性时土壤内铝的含量就比较高，偏碱性的时候土壤内铝的含量就比较少，所以茶叶喜欢在酸性土壤中生存。
3、南方高温多雨的气候所致
茶树大部分是生长在南方的，和北方的干燥不同，南方多雨，时间长了以后土壤就容易偏酸性，长时间在这样的环境中生存，茶叶对土壤的需求当然也呈现中偏酸性的要求，再加上茶树下面生长的一些菌类物质，对茶树生长具有补给养分的作用，而这些菌类适合在酸性环境生存，所以茶树也就喜欢在偏酸性环境生存。
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