如何才能不错过一泡好茶?
跟新入行的茶友们闲聊品好茶之印象时，听到最多的抱怨是：当初，他们是如何如何错过了很多品好茶的机会。以至于等他们开始有心于茶品鉴时，才遗憾地发觉，原来他们明明喝过的很多好茶，蓦然回首，却不肯留下哪怕丝毫美的印象。
老实说，对一个不在乎茶的人而言，这种错过并不意味着什么。但如果错过者刻意重提错过的细节，那么，他脸上的失落感就足以让“错过”慎重其事地意味些什么来了。
每每此时，我总是会先努力营造出一份轻松的气氛，然后微笑着告诉这些错过者：无论他们错过的如何的精彩，都不如他们当下的“有心在乎”更加珍贵。
是的，对一个茶者而言，在追逐好茶的路上，最重要的莫过于“有心在乎”了。我曾在《好茶，没有平白无故的优雅》一文中喟叹到：好茶，只有等遇见“对生活讲究，对自己讲究”的茶者，其美，才肯优雅而绚烂。
美学大师朱光潜说得好：美是主客观统一。这句话用在“茶品鉴”上的意思是：在品茶过程中，好茶所赋予的生理与心理愉悦感，会引发茶人的情感宣泄，当这种因情感宣泄而来的“感性存在”完美地表达了好茶的本质时，一切于是美了起来。
我们不妨细究一下“有心在乎”这四个字对于“不错过好茶”的意义所在。
有心，谓怀有某种意念或想法。最早见诸于《诗·小雅·巧言》：“他人有心，予忖度之。”本文所言的“有心”，指的是一份随遇而饮的心绪。我在《品茶的四个境界》一文中曾写道：“唯心绪到了，才会有口荡茶汤，檀香袅袅下的心领神会;才会有觉生命之悠悠，感天地之苍茫的悟境”。由此可见，有心，是一个人愿意坐下来品茶的最根本之原生动力。也就是说，有心了，就会形成良好的品茶习惯;习惯了，就会下意识契合所有可能品好茶的机缘;机缘有了，自然很难错过。
在乎，介意也。冰心《分》曰：“我饿极了，想到母亲的奶不知何时才来，我是很在乎的，但是没有人知道”。可见，“在乎”是一种很迫切的情绪，这种情绪，别人可能不知，但对于当事人而言却意义重大。对于品茶而言，在乎意味着讲究，讲究意味着矫情，矫情意味着细细分别，分别意味着回味，回味意味着记忆，记忆意味着意蕴深长。一个可以意蕴深长的场景，岂容错过!
错过，如果是无意，算不上遗憾，缘分未到而已。
错过，如果是无心，是一种遗憾，有缘无份而已。
生活美如此，茶品鉴美亦如此。毕竟，遗憾的前提是拥有“美”的认知，只有拥有一颗“美好的心”的人，才会因“错过”而“遗憾”，才会对生活讲究，对自己讲究。
至此，我可以放心回答本文题目的问题了。
问：如何才能不错过一泡好茶?
答：“有心在乎”即可。
问：如何才能“有心在乎”?
答：拥有一颗“美好的心”。
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