大雪山位于云南省临沧市双江县勐库镇，勐库镇是双江县第二大镇，茶叶是勐库镇的传统支柱产业。勐库镇素有茶乡之称，是大叶茶起源之地，被称为大叶种的基因库。大雪山海拔2200至2750米，位于人迹难至的原始森林中。
大雪山普洱茶的甜度，总让人回味无穷。我们喝普洱茶的时候，如果甜感越来越明显，说明茶的品质相对越高。是什么决定了普洱茶的甜度呢？
普洱茶是以云南一定区域内的乔木大叶种为原料，大叶种茶的成分相对饱和浓厚且营养成分丰富，包括生物碱、茶多酚、维生素、含氮(N)类化合物（氨基酸）、芳香类物质、糖类、茶色素等。而决定普洱茶的甜味主要是两大类：氨基酸、糖类。
氨基酸
在泡茶过程中，普洱茶的内含物质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，但这时候的普洱茶的氨基酸没有被完全分解，所以一开始就能感到茶汤的甜味。
糖类
糖类主要是可溶于水的单糖、双糖及多糖。单糖和双糖都是可溶解在水里的，也是茶叶滋味中的甜味物质。
第一层甜
普洱茶在经过多次冲泡后，糖分慢慢释放于普洱茶里，刺激人的唾液酶，感觉会有回甘，而有甜的味道，这是第一层甜
第二层甜
部分物质会在后续8泡慢慢析出，这时候较慢析出的植物糖就显现出来，而且显现得多，但是其他物质也同样被大量析出，这时喝后的感觉多为甘甜，而不是直接甜，这是第二层甜。
第三层甜
茶叶泡至10泡后，滋味减弱，茶水入口会有甜韵存在，这也就是第三层甜：尾水甜。
树龄与仓储
普洱茶的甜除了所含物质以及含量外，还需要好的原料、工艺，仓储。树龄高的茶树鲜叶里糖分及茶多酚含量高，茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚，当然这也不是绝对的。良好的仓储环境，能够转化出好滋味，正如一些有年份的普洱茶老茶会有汤中带甜和汤质饱满的体现。
这世上有很多事是值得让你跨越千山万水的，不管路途多艰辛，你都会义无反顾的踏上路途。一个爱茶的人，行走在路上，只为寻找让自己心动的那款茶，并将这份心动分享给更多和自己一样爱茶的人。
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