如何选购白茶?
如何选购白茶可能是大家最关心的问题，白茶品类丰富、产地广泛、年份不同，选购时有一定难度，且不同的选购目的也会对所选白茶影响巨大，要想选购到理想的白茶，首先要有明确的选购目的，同时要具备一定的品质鉴别能力，而对于刚接触白茶的选购者来讲，一般是“丈二和尚摸不着头脑”，下面我们就按不同的选购目的来介绍如何选购白茶。
品饮者如何选购白茶以品饮为目的选购白茶相对简单，只需要根据自己的口感喜好来选择白茶即可。喜欢爽甜口感的茶友可以选择白毫银针和白牡丹，如果对外形比较关注可以选择白毫银针或特级牡丹，如果对口感比较关注可以选择一-级、二级、三级牡丹。做工精湛的白毫银针和白牡丹口感爽甜、毫香显著，不必刻意追求陈年的老茶，但如果除爽甜外还追求顺滑、更丰富的香气和口感，可以选购白毫银针和白牡丹的老茶。
老白毫银针和老白牡丹实属稀罕之物，一般十年以上的已经少之又少，笔者品饮和收藏白茶11年，从事白茶专业经营8年，几乎跑遍白茶产区，二十几年还保存完好的白毫银针和白牡丹都没见过，虽然曾经喝过几次号称几十年的白毫银针和白牡丹，但异杂味都很明显，不能断定是否可以继续饮用，所以茶友不要去盲目追求二十年以上的老白毫银针和白牡丹。如果觉得白毫银针和白牡丹比较淡薄，可以购买贡眉和寿眉，当年的贡眉和寿眉一-般有青草气、口感欠顺滑，建议购买三年以上的贡眉和寿眉。
贡眉和寿眉随着长时间的存放，青草气减退，香气越来越丰富，口感越来越顺滑，三年、五年、七年、十年的贡眉和寿眉有明显的不同，一般来讲三年的贡眉和寿眉就可称为“老白茶”。三年左右的贡眉和寿眉青草味已不明显，出现淡淡的清香和甜香，口感爽甜，汤色清澈透亮，已具有较好的口感。
五年左右的寿眉和贡眉香气变得更加丰富，口感顺滑，持久耐泡，五六泡后有淡淡果香或枣香出现。七年左右的贡眉和寿眉枣香明显，顺滑醇厚，有的已开始出现淡淡药香，持久耐泡，泡后还可以煮饮，是许多茶友的最爱。十年左右的贡眉和寿眉枣香、药香兼具，顺滑醇厚，生津明显，煮饮更佳，值得一提的是，十年左右的贡眉和寿眉茶气很足，饮后经常会有全身发热、微汗等体感出现，十年左右的贡眉和寿眉已经非常稀少，所以一般价格不菲。
二十年以上的贡眉和寿眉实属难得的宝贝，口感枣香、药香、粽叶香兼具，有的还有其他迷人的香气，口感稠滑绵柔，汤色如红酒般艳丽动人，金圈明显，有氤氲茶气，给感觉器官带来全方位的享受。很多茶友慕老茶之名，追求老茶，但老白茶并不是所有的茶友都能懂得它的美，说它是“乞丐的外形、皇帝的肉身”恰如其分。一泡工艺好、保存好、口感好的贡眉或寿眉实属上天的恩赐之物，应怀着恭敬之心，珍爱有加才是。喝老茶，不管是白茶还是普洱，都应该用心去感受岁月凝聚在茶中的沧桑之美，感受茶叶经岁月洗礼依然存在的生命之美。
有些茶友品饮二十年以上的老白茶只是出于猎奇或盲目的崇拜感，并不能真正感受到老茶之美。大多数刚开始接触白茶的茶友接受度最高的是五到七年的老白茶，这时的老白茶口感顺滑，香气丰富，地展现了白茶的品质，这样的茶友大可不必花大把银子去追求十几年甚至几十年的老白茶。
就经验来讲，一般女性茶友比较喜欢外形秀美、口感甘甜的白毫银针和白牡丹，而男性茶友一般感觉白毫银针和白牡丹较为淡薄，喜欢口感醇厚的贡眉和寿眉。刚开始喝茶的茶友比较喜欢新茶的甜爽:感，而老茶友比较喜欢老白茶，特别是五到七年的老白茶，而“骨灰级”的“茶鬼”如果喝到十几年甚至几十年的老白茶就会有朝圣般的满足与欣慰。
喜欢甜爽的茶友可以选择春茶，香气和口感并重的茶友可以选择秋茶，而夏茶表现较差，做成红茶可以减弱其涩度，但做成白茶口感不佳，一般不推荐选择。
白茶没有经过揉捻，浸出较慢，适合大杯沏泡，泡的时间长也没有明显的苦涩，第一泡喝完后第二泡依旧甜爽，浓度没有明显的差别，是出差、办公室及家中理想的选择。-边看书、看电视或看手机，一边享受味美甘甜的白茶，岂不美哉?出差、办公室饮用的白茶可以选择有独立小包装的白茶茶球、饼干茶等。功夫沏泡可以选择散茶，便于从色、香、味、形感受白茶之美。
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