白毫银针相关知识!
说到白茶中的“茶王”、“茶中美女”,就不得不提有着优美外形的白毫银针,且看它“身披白毫,色白如银,挺直如针”,这种描述倒比白牡丹白茶“碧绿的叶子托着细嫩的芽,宛若蓓蕾初放”的描述要直观形象的多。咬牙买来白毫银针后,将其倒腾放入储存效果更好的茶叶罐中时,手指覆满白毫,有些心疼,毕竟这些白毫冲泡后,是可以散发毫香的呀,就这样被浪费了,着实可惜。
真正认识白毫银针还是在真正喝过这种茶之后,之前未接触这种茶时,眼前总是出现书中相关的文字描述,“营养价值高,作用功效强,药用效果显著,有功若犀角之称”,纸上得来终觉浅,待我真正天天接触白毫银针时,它的品质和内涵才开始慢慢与脑海中的相关描述对上号。没错,看外形,白毫银针茶如其名,观内涵,白毫银针茶汤色浅杏黄,喝起来,人民币的味道中夹杂着淡雅清芬的芳香,口感清鲜甘爽、醇厚,真是物有所值。
在和茶友谈论起白毫银针时,茶友告诉我以后选购白毫银针时,要看它是否带叶,不带叶的白毫银针品质不佳。听到这里,心里很是疑惑,不带叶的白毫银针品质差,这好像是个谬论啊。虽然白毫银针挺直如针,但在实际中采摘茶青时,还是会有些芽头带有小叶壳,两者组合在一起,与“一枪一旗”的描述倒是对应。再来看不带叶的茶青,这种茶青来自茶季末,是最没有营养的那种茶青,或茶青剥针,这种情况对白毫银针本身品质影响更大,主要影响萎凋和摊晾环节,所以最终的茶叶营养物质不及正常加工环节好。这
两种情况都论证了“白毫银针不带叶品质差”这句结论的错误性。白毫银针采摘要求十分严格,非肥壮正常的芽头不摘,其制作加工环节把控也很严格,生产工艺十分标准,综合种种,便造就了品质高,价格高、评价高的白毫银针。白毫银针分为北路银针和南路银针两种,正宗的福鼎太姥山白毫便属于北路银针,其它的正宗原产白毫则属于南路银针,如政和白毫、松溪白毫等。不知道爱喝茶的你喜欢哪种白毫银针呢?
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