老白茶煮茶和什么有关?
秋末时，天气更燥更冷了，这时节，最适合喝热茶了，所以我拿出了自己很早之前就购置的煮茶壶，准备煮上一壶老白茶。都说白茶与白瓷盖碗是标配，但在我心里，老白茶与煮茶壶最配，因为煮茶可以使老茶中的营养物质析出更彻底，茶汤茶味也会更加浓厚。
窗外狂风大作，我随意坐在懒人沙发上，喝着老白茶，感受老白茶的香甜，也是很惬意了。想要喝老白茶的茶友可以效仿我，购买煮茶壶煮茶，当然你也要准备一些优品老白茶。那么煮茶茶汤和什么有关联呢?
茶汤滋味和老白茶本身品质有很大关系，综合来看，煮茶效果要看产区、生产工艺、储藏效果及煮茶技巧。产区会影响茶青品质，原产地正宗茶茶青质量基本上都能得到保证，这些茶青在内含物质积累生成中有很大的潜力，在后期陈化过程中，内含物质含量会很多，这是保证茶汤口感的基础条件。
再来看生产工艺，制茶师需要把关白茶茶青摊晾、萎凋及含水量测量工作，如此制作出来的白茶才有资格进入收藏存放环节。在存储中，要根据白茶的种类，选择合适的储存方式，储存环境需要阴凉防潮避光，这样的白茶才能陈化成货真价实的老白茶。到蒸煮环节，需要先冲泡老白茶，待茶味激活，再将其放入煮茶壶中，这时的老白茶煮起来会更加容易，丰厚的内质会逐一析出。
我们煮茶时，还要将水烧开，煮茶时间需要控制住，不可过长，在煮的过程中，可以通过观察茶汤颜色和茶叶舒展情况来控制时间。如有条件，可将煮茶水换成山泉水，这种水质上佳，煮出来的白茶茶汤会更加香甜。
在煮茶过程中，我们还可以做好扫尾工作，在将煮茶的茶叶拿出来后，还要做好剩余茶叶的储存工作，避免茶叶受潮。储存妥当的茶叶会继续陈化，没准下次喝老白茶，老白茶的滋味会更加香醇。
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