对普洱茶历史稍有了解的茶友都知道,清代以来,云南普洱茶的发展进入了一个繁荣时期。翻阅普洱茶历史资料,不难发现关于普洱茶的记载几乎都是普洱茶产自六大茶山。
1660年,清顺治平定云南时曾提到:“以所属普洱等处六大茶山,纳地设普洱府”。
1799年《滇海虞衡志》一书中,出现了普洱茶产于六大茶山最早的文献:“普茶名重于天下,此滇之所以产而资利赖者也,周八百里,入山做茶者数十万人。”
古六大茶山为:莽枝、倚邦、蛮砖、革登、曼撒(易武)、攸乐,其位置均在今西双版纳州境内。由于他们全部处于西双版纳澜沧江北,亦称为江内六大茶山。
01莽枝茶山
莽枝古茶山,相传诸葛亮曾经到此地埋下铜莽而得名。现位于云南省西双版纳勐腊县象明山,东北接革登,西与攸乐古茶山隔江相望,海拔多在1100~1450之间。
清康熙初年,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。
在古六大茶山中,莽枝似乎并不突出,但是它在普洱茶的历史长卷中留下的是浓墨重彩的一笔,在清康熙年间,便有商人到莽枝茶山贩茶,曾繁极一时,后因战乱,山林毁坏严重。
莽枝茶山至今保存有古茶园1000多亩,收集和交易的主要集镇是牛滚塘街,秧林是莽枝茶山育茶苗的地方,而大寨是莽枝种植茶叶的地方。
莽枝山还有许多成林成片的古茶园,主要分布在秧林、红土坡、曼丫、江西湾等老村寨,有的古茶树已长到十多米高。
02倚邦
倚邦古茶山,傣语称“磨腊”,即茶井之意。位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,也就是勐腊县的最北部,东临易武古茶山,南接蛮砖古茶山,西连革登古茶山。
倚邦山明代初期就已茶园成片,从明乾隆四年到清光绪末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。鼎盛时期,纳贡上百担普洱茶都以倚邦茶为主。
可惜的是,1972年的一场战乱,一场大火烧掉了倚邦多年的繁华,至民国时,倚邦街竟只余下130左右户人家,人口不足千人。不过近年来普洱茶的再度崛起,让茶马重镇——倚邦,再度受到瞩目。
(倚邦猫耳朵)
倚邦茶树是以中小叶种为主,而小叶种中的精品“猫耳朵”,产量极其稀少,有的古茶园甚至找不到一棵,一个人一天下来采摘的鲜叶不够制成一公斤干茶。
倚邦茶山下面有很多寨子,古树茶都极为优质,以倚邦、曼松、老街、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、弥补八寨为核心产区。其中,清明时期的贡茶就出自曼松,即使是如今,曼松在普洱茶界依旧拥有极高的地位。
03蛮砖
蛮砖茶山位于勐腊县象明乡南部,东接易武,北连倚邦,面积约300平方公里,海拔1100米左右。清代有茶园万亩以上,从磨者河边到曼林山顶六十里路漫山遍野都是茶。
曼庄(蛮砖)在史书中称为蛮砖,一种说法是跟诸葛亮有关,说诸葛亮当年来六大茶山时,在曼庄埋下了一块铁砖,于是这里就称作埋砖,后又演绎为蛮砖。;另一说法为傣语,傣语中曼庄的意思是大寨子、中心之村,因曼庄过去是土司头人们经常聚集开会商议解决各种事务的地方,故称曼庄。
蛮砖的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好。林木遮天蔽日、藤蔓纵横、植被覆盖率高、土地肥沃、茶树在森山野岭中自然生长,并且与环境共生这是对国有林最好的诠释,而“桃子寨”则是蛮砖国有林中最具代表性的茶叶,其特点与名称相符,蜜桃香十足。因茶而出名的村寨:蛮砖、新曼拱、小曼竜、瓦竜、曼迁…
04革登
革登古茶山,位于西双版纳州勐腊县象明乡安乐村,北毗邻倚邦茶山,西连蛮砖茶山,南相望于攸乐(基诺)茶山,东接孔明山,占地面积约有150平方公里。
革登茶山在六大茶山中面积最小,尽管如此,在古六大茶山之中,唯有革登古茶山的茶王树载入史册。
关于革登茶王树《思茅厅志》及《普洱府志》中曾记载:“其治革登山,有茶王树,较众茶树独高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此。”据说当年,革登茶王树一年可采摘鲜叶五担。
革登山最早是布朗族居住的地方,据相关人士考证,茶王树应该是布朗族所种,茶王树梁子长两公里,地势较平缓的山坡叫大草坪,能供应上万人聚会玩乐。
革登古茶山的茶园主要集中分布在直蚌、新发寨、新酒房、石梁子、撬头山等五寨。其中论茶质的话直蚌寨最为上乘,古树园约300亩是革登茶山保存最为完好的一片古茶园,且树龄均在百年之上,所产的茶叶芽头粗壮,满枝银茸,是加工贡茶进京入朝的上乘原料 ,其次的则是新酒坊。
05曼撒(易武)
易武茶山位于六大茶山东部,紧靠中老边境,面积约750平方公里,是六大茶山中面积最大的茶山,它包括易武正山、曼撒茶山、曼腊茶山在内,因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。
雍正七年(1729年),清政府在易武设置钱粮茶务军功司,专门管理茶叶和粮食的购销,并把易武定为贡茶采办地。自此,易武成为了茶人眼里的“朝圣地”。乾隆年间(1736—1795),用传统方法制作的七子饼茶成为贡茶;乾隆六十年(1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。
由于当时普洱茶价格高昂,清政府对普洱茶的质量管控相当严格,列其为对三品以上立功官员的奖励,以及与外国邦交的高级别国礼之一。造成后宫限供,大臣难得,明间价等黄金的局面。
易武茶区是拥有古树茶比较多的村寨,从而划分为“七村八寨”,七村是指:麻黑村,高山村,落水洞,曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;“八寨”指刮风寨、(瑶/汉)丁家寨、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼撒寨、新寨。
目前,在易武产区品质最好的是国有林的茶叶,这些国有林大多人迹罕至,生态极好,基本上没有人工干预,而易武的国有林中曼撒的薄荷塘,瑶族丁家寨的弯弓、白茶园、(马拐塘)凤凰窝;高山寨的芭蕉林、布龙河的百花潭,铜箐河;刮风寨的茶王树、白沙河、冷水河、茶坪、还有西双版纳第三高的地方黑水梁子,以上这些茶叶才能称之为易武的最受追捧的茶区。
06攸乐
攸乐古茶山是六大古茶山中一个不在勐腊县的正山,位于云南省西双版纳州景洪市基诺乡境内,亦称“基诺古茶山”。四面分别相接景洪市勐养、勐罕、景洪镇、勐腊县勐仑等地。
攸乐古茶山是基诺族的聚居地,过去基诺族被称为攸乐人。一千多年前,攸乐人便已经开始在补远江(小黑江)两岸种茶。
清代,攸乐山的茶园至少也有万亩以上,攸乐山20多个寨子都产茶,攸乐山所产茶叶一部分被思茅、普洱的商人买去,一部分被倚邦、易武的茶商买去做七子饼。
攸乐山的茶在道光年间已销到印度和欧洲,英国人克拉克在1886所写《贵州省和云南省》一书中已写到,东印度公司在大吉岭和加尔各答均有中国茶叶代办处管理倚邦和攸乐产的茶。
有道是山不在高,有茶则名。新世纪普洱茶浪潮到来后,名山古树茶受到越来越多的茶友们追捧,正是云南特殊的地理位置、大自然的高山资源所赐予的珍贵产物,如世外高人般隐藏在众山之中的古茶园,不断地给世人带来惊喜。
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