刚刚脱离仓储环境的干仓普洱和湿仓普洱,品质上有较大的区别,主要表现在:
干仓普洱其外形色光洁,透活力,陈香浓郁高长,汤色红艳明亮,滋味醇厚,喉部,鼻腔有较强的燥热感。尤其在香气上,陈香优于湿仓的普洱茶。
经过湿仓的普洱茶,初期有较明显的霉味,外形色泽较乌暗,陈香低淡,水气较重,茶汤红浓欠亮,味较甘甜,喉部滑感较明显。湿仓的普洱茶往往比“干仓”普洱茶甜。随着“退仓”时间延长,品质逐渐趋向干仓茶,霉味,水气逐渐减退至消失,汤色亮度增加,茶品渐趋完美。
需要说明的是:干仓和湿仓普洱,是普洱茶的两种不同保管方式和保管环境。片面强调或推崇某种方式是不正确的,只要有利于茶品的积极转化,两种方法在生产经营和家庭储藏中,都可以灵活运用。可以先湿仓后干仓,也可以先干仓后湿仓;也可以根据不同茶叶品质基础反复交替使用,最终获得优良的茶品!
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