普洱熟茶以其茶性温和、适饮人群广，口感温润顺滑，因此备受茶友的青睐。那么，普洱熟茶应该如何品鉴呢？
普洱茶熟茶
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来为我们谈谈普洱熟茶的品鉴方式。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。
普洱藏家总店
从品饮的角度来区分，我们姑且将熟普分为三类：待品期熟茶（新发酵熟茶及数年陈熟茶）、适饮期生活熟茶、品鉴级熟茶。
一、待品期熟茶的品鉴方式：做茶中的伯乐
新发酵熟茶及数年陈熟茶，这个时期的普洱熟茶，往往处于阶段性失真状态，基本都会有堆味，新压制熟茶还会有水味。
普洱熟茶发酵
这个时期的茶，未进入适饮期。我们打开一饼待品期普洱熟茶，冲泡、品评，往往是为了判断它的未来。因而，我 们需要透过它当前的失真状态拨开迷雾，直窥内质。
用一句话来说，我们要把它放在陈化时间轴上来看，同时借助规律，这样就不单能够看到它现在的表现，还可以洞察它过去的轨迹，甚至能够预测它未来的陈化走向。
普洱熟茶发酵
具体来说，可以通过看普洱熟茶的用料情况和发酵工艺，来判断内质和陈化预期。如果品评的目的是购买，则需再结合性价比等因素加以综合考虑。
笔者就倾向于选择这个阶段中用料好、相对轻发酵、叶底活性好的普洱熟茶，未来陈化空间会大一些。
二、适饮期普洱熟茶的品鉴方式——好喝至上
我想，大众茶友最关心的问题是如何挑选一款好喝、性价比高的普洱熟茶。
经典熟茶7581砖·普洱藏家珍藏
其实很简单，掌握普洱熟茶的冲泡方法和一些基本的品评小技能，多泡多对冲，多喝多对比，选择适合自己口味的、喝起来身体舒服的茶品就没错了。
用笔者最近总结的“喝茶的三个契合”来说，就是用“舌尖上的契合、身体上的契合、心灵精神层面上的契合”来挑选。
7581熟茶砖茶汤
一款普洱熟茶，喝起来适口，身体舒服，长期合理地喝对身体健康有益，喝起来心情舒畅，偶尔还能碰撞一些思想火花思维灵感，那就是“三契合”好茶了。
三、品鉴级陈年熟茶的品鉴方式——静享
熟茶时光。闲暇时，于早起的清晨，抑或饭后的夜晚，在陪伴家人的时光里，或与亲友畅叙之时，茶是谈兴的催化剂。而夜晚之时或茶会尾声，尤其适合品一道陈年普洱熟茶。
普洱茶熟茶茶汤
或闷泡，或煎煮，端起茶杯，于陈香带着丝丝甜意的气息中感受流逝久远的吋光，于暖暖的茶汤中感受岁月沉淀的年份感，那是多么美好的体验。
文章参考：逸品茶童《一饼熟茶的打开方式》[J].《普洱杂志》，2018（120）
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