最近天气开始转凉，大家对于柑普茶（大红柑）温润的口感更是想念，同样是柑普茶，大红柑和小青柑到底有什么区别？那么，你对柑普茶了解多少呢？今天，为你精心准备了“柑普茶最强问答”，为你解决日常生活中关于柑普茶95％的困扰。
01什么是大红柑？
大红柑是柑普茶的其中一类，指采收已成熟的茶枝柑的果实所加工的皮，一般情况下为11—12月份采摘的柑，具体采摘时间根据当年新会天气决定，这个时段的柑皮搭配云南普洱茶，经过特定的工艺加工而成的产品。
02大红柑和小青柑的区别？
（1）所用柑皮不同：小青柑采用每年七至九月份采收的柑果制作而成，而大红柑采用每年十一至十二月份冬至前采收的柑果制作而成；
（2）口感风味不同：大红柑皮中的糖分含量很高，入口有浓郁的陈皮香，加上普洱茶的醇厚，整体润滑浓醇；小青柑茶中融合了柑果香，清甜回甘，更为清新。
（3）养生功效不同：小青柑的挥发油、橙皮苷含量较高，多糖含量较低，有理气健脾、燥湿化痰、润肺生津等功效；大红柑橙皮苷含量较低，多糖含量较高，有疏肝破气、消积化滞、暖胃护胃等功效。
（4）内含物质不同：因为采摘期的不同，使得柑果所含的主要物质有较大差异。小青柑中富含挥发性果油（柠檬烯）和柑橘酸，柠檬烯具有良好的祛痰、镇咳、抑制细菌的效用；大红柑成熟度较高，果皮中富含柑果香类芳香物质、海绵松丝和果糖。因小青柑和大红柑成长期的不同，造成其所含物质存在较大差异，使得小青柑和大红柑在口感上存在区别。小青柑冲泡后，茶汤入口清新甘甜、果香飘扬；大红柑冲泡后，茶汤入口醇厚甘甜、香气沉稳浓郁、陈韵显著。
03大红柑和小青柑分别该如何冲泡
小青柑整颗冲泡
1沿柑果外围注水一圈，定点细流注水，让小青柑充分被渗透。
2盖碗的水不要太满，方便出汤。
3第一泡润茶，第二泡浸泡6秒左右后出汤，随后可酌情增加浸泡时长，保证茶汤的口感。
大红柑冲泡
1普洱茶倒出适量，再将柑皮掰成若干小碎块
2茶果比例1：5投入盖碗中，比例可根据口感自行调配
3第一转沸水碗内高冲，润茶一遍，倒出不饮用
4第二转开始每次浸泡5秒后出汤，即可品饮
大红柑煮饮
1取茶：以1000ml煮茶壶为示范，按照柑与茶1:3的比例加入10g左右的大红柑；
2洗茶：将大红柑投入煮茶壶前，先用开水洗茶2道；
3注水：在煮大红柑时，需要注入冷水（若用冷泉水则更佳）至半壶左右容量；
4煮茶：注水后，中火煮沸后，调至小火煮10分钟左右即可品用，此时汤色红浓，随着煮泡次数增加，可适当延长煮泡时间。
04小青柑和大红柑谁更养生？
小青柑皮：性温和，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎等功效；
大红柑皮：性温和，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰等功效。
两者皆有不同层次和不同性质的养生功效，究竟如何选择？还是需要看个人的体质、养生需求及口感喜好。
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