为什么难喝的高价岩茶，依旧有人买单?
试茶，有的时候新人的味蕾最敏感。这，凭借的是本能。一款真正有实力的好茶，完全能让人凭本能，尝入一口就觉得好喝。这天下午，笔者和新来的妹子喝茶。给她泡了款某家的正岩肉桂。投茶，注水，快冲快出，倒茶分汤。那位腼腆的妹子，端起面前的小高杯，小口喝尽后，露出了尴尬的微笑。“这茶这么样?好喝吗?”笔者直接的问道。“没有寿眉好喝，这茶比较苦，喝起来舌头发麻。”
闻言，笔者为她介绍这款茶的背景：“这茶外面卖很贵， 要到五位数以上。”那位妹子听了后，十分惊讶，接着又认真喝了一杯茶。“这比上一冲好一些，不过没有喝出五位数的感觉。”这，可真是位诚实的好妹子!最后，笔者来给大伙儿揭晓答案。笔者那天泡的茶，是一泡小牛肉，朋友早前送过来的。不过妹子也没说错，这泡茶已经有点返青了，苦涩味重。这茶喝不出值五位数的感觉，真真是再准确不过的评价!
无知者无畏。
能直言喝茶感受，其实很难得。如果，那天在喝茶前，那位新人妹子预先知道了这泡茶的价格。那么想来，在后面提到喝茶感受时，心里会略加斟酌。最后说不定，还会蹦出“还行”，这样含糊、中肯、不得罪人的评价。内心真实的喝茶感受，反而被掩盖住了。这种情况，在喝茶过程中并不少见。毕竟，对一款茶了解得越多，期待值越高，心里多少会对这款茶进行美化。比如，在喝茶前，预先知道这款茶是大师茶、手工茶、获奖茶、顶级山场的茶……那很有可能，茶还没喝到前，光是听着就已经觉得好喝了。
像之前，朋友D君跑过来捶胸顿足的提到一件事,一天，他们的老板请喝茶，六七个人围了一桌，热热闹闹的喝茶。当时D君端起杯喝了口，觉得滋味太重，比较苦，于是抿了一小口后就没再喝。而身旁的同事们，却一杯接着一杯，喝得特别起劲。到后来，才知道那天老板给他们泡的，是一款特别贵的老班章，很多年前藏下来的。现在属于要到拍卖会才能见到的那种。光光是一泡，就已经能到天价。后知后觉的D君，反应过来后，欲哭无泪。“你说，那么贵的茶，我当时怎么不多喝几杯!”笔者白了他一眼，“你不是一开始觉得苦，不好喝吗?”长叹一口气的D君，最后幽怨的说，“谁还管好不好喝呀，能喝到这么贵的茶，多难得!”……
提到这，笔者想起了个故事，出自小王子的。如果你对大人们说：“我看到一幢用玫瑰色的砖盖成的漂亮的房子，它的窗户上有天竺葵，屋顶上还有鸽子……”他们怎么也想象不出这种房子有多么好。必须对他们说：“我看见了一幢标价十万法郎的房子。”那么他们就惊叫道：“多么漂亮的房子啊!”童话里，敢说出国王没有穿衣服真话的人，永远只有小孩。喝茶时，敢直白表达观点的人，往往是什么都不懂的新人。正是因为不懂，所以心里没有包袱，可以直白表明观点。
所以，在入门学喝茶时，白纸型的新手，往往学得更快。只有空杯的心态，才能接纳更多的新知识。最怕的时候，“略懂”或者“半懂”的群体，他们在学习喝茶过程中，受到的阻力太大。往往是喝了许久茶，都始终摸不到门路。比如，坚信不苦不涩不是茶的群体;坚定好茶要有茶气的群体;盲目崇拜大师茶的群体等，不一而足。
其实好茶的道理，大抵上都是相通的。在实力足够的情况下，好茶能够让人凭借发至内心的本能，就觉得好喝。那么，问题来了。为什么市面上有这么多难喝的茶，卖得却特别贵?并且这些难喝的高价茶，还能有人愿意买单?说实话，这个问题，笔者也曾一度费解。有段时间，空闲下来没事时，闺蜜会拉着笔者到四处的茶叶店、茶庄里体验。其中，不乏遇到过这样的情况。茶卖得特别贵，但泡来却又十分难喝。根本不值这个价。但奇怪的是，那家店里还能拥有不错的生意。让人百思不得其解。最后，学过MBA的闺蜜，给笔者分析了一番。往往，这类的店里，卖的不一定是茶。
有的，卖得是环境和地段;地段取得好，店面装修舒服，最适合坐下来聊生意。于是包厢常被早早预定。至于茶好不好，没人关注。要是茶实在太烂，客人还可以自带茶叶。权当用了店里的环境，当作招待客人的场地。有的，卖得是服务质量;服务到位，人为关怀到位。客人只要稍稍示意，店员就能知道这时该上水果，还是糕点。又或者，伴手礼送得很勤。盖碗，丝巾，公道杯，茶叶新品体验装等小礼物，时时备着。
客人但凡进店，都能被哄得服服帖帖，谁还去管茶叶的好坏?还有的，是卖包装，卖设计，卖情况。同样的一款茶，有无大师签名，价格相差一倍。试问，这样的茶，你愿意买吗?或许，有的茶友不乐意。但对于大师的忠实追随者来说，这样有情怀的茶，哪怕再贵上一两倍也值得掏腰包!当下的市场，消费观可谓是多种多样。
最后，笔者想到了一点补充。为什么那么难喝的高价岩茶，还有人愿意买单?还有一种情况，那就是撑场面。记得中秋前，身边有朋友向笔者咨询如何送茶礼。于是，笔者认真的挑了几款岩茶，并给那位朋友试喝，再让他做决定。当时，朋友试过茶后，连连表示赞许，觉得那几款肉桂都不错。但是，问了价格后，那位朋友摇了摇头，直说不合适。直性子的笔者，后来直接就问他，到底为什么?不是喝起来很喜欢吗?不料，那位朋友大手一挥，说：“你推荐的茶，好是好，就是定价档次不够高，送出去没面子。”……“这位老兄，你倒是早说啊。”“想要买高价岩茶，市面上完全一抓一大把哇。”买的人不喝，喝的人不买。这是茶礼市场独有的现象。部分极为难喝，品质差劲，价格虚高的岩茶，在此找到了生存门道!
学喝茶，其实没有任何招式可言。反而是，喝茶喝到一定阶段后，得忘记招式和套路，才能体会到不一样的内容。不忘初心，方得始终。回到起点，凭借本能，才能喝准真正的好茶。但愿，各位茶友们遇上凭本能，就觉得好喝的茶。而不是因为一款茶够贵，所以才觉得好喝!
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