喝到一泡外山的武夷岩茶大红袍，是什么味道?
前些天，连江的老同学给笔者打了通电话。简单寒暄一番后，话题聊到了岩茶上。“我这有小半箱的大红袍，前不久朋友刚拿过来的。”“但是泡来喝，味道感觉又很奇怪，滋味特别的霸道，说不上来是为什么。”“寄点茶样给你，你喝喝看有什么问题。”于是，收到货后，特意抽出了空，泡起了老同学专门寄过来的大红袍。打开茶样箱，老同学寄茶样倒是很大方，用常见的铝箔散茶袋，装了满满大半袋。但，打开这银白色的铝箔茶样袋，凑近前一闻，却发出了一股怪味。像塑胶味，也像旧家电里，当内部的电线外露时，里面的铝线、铜丝一同发出来的金属味。看来，这老同学寄来的大红袍，连包装上就有不少问题。
成品岩茶的条索里，含水量极低，容易吸附上水分和异味。所以，在给岩茶选包装时，最最基本的要求，就在于包装得要无毒无异味。特别是直接装茶的泡袋，或者是茶样袋，更是要确保足够的密封，并且还会发散任何的怪味。免得茶叶吸附上这些怪异味，到最后串了味。看着这大半袋的大红袍，就被这样草草包装，笔者心里不是滋味，给老同学打去了电话。“那装茶的袋子有味道?这倒是没留意。”“这刚好是放在那箱茶里边的茶样袋，一顺手，就给你寄过去了。”“里面装的茶，刚放进去没几天，应该还没串出杂味。”挂下电话，笔者心里不免暗暗吐槽这位高中同学。“果然，男人做事情就是不靠谱，太不细心了!”(纯属吐槽，请广大的男同胞们看到这时，可千万别放心上。)昔日同窗时，那位理工科头脑特别发达的老同学，给笔者讲过好几回的数学课。冲着这当年的情分，笔者自然得好好的帮他鉴一鉴茶。得了，开袋泡茶，瞧瞧看什么情况吧。
刚一打开茶样袋，称了重，将干茶放在盖碗里观察。简单瞅了一眼，条索看上去特别的花杂。有黄，有棕，有青褐色。让笔者想起，以前邻居大爷家养的一条名叫“旺旺”的小黄狗。就是这样毛色不均匀，乱糟糟的，毛没有理顺的状态。这样看上去，干茶条索花杂的大红袍，完全就是色选没有选好，做工太差劲了!仔细闻了闻干茶，香气很杂，没有焦糖香。闻着微微的发闷，完全不像当年的茶，像积压货。把问题一一记录完毕后，将壶里的水烧开，注入沸水冲泡。将茶汤倒入公道杯后，汤色橙黄偏褐。透过完全透明的玻璃公道杯往里看，茶汤特别的浑浊。不清透，看上去像山雨欲来时，乌泱泱的暗云，涌向天际时的感觉。将茶汤倒入杯中，先是小口一抿，茶汤里水味明显，汤感比较薄。再认真的感受，茶汤喝着完全不清爽。滋味平平，茶味寡淡，像是喝一杯，在桌上放了好几天的凉白开，喝起来能感觉明显的不新鲜。将杯中的茶，快喝到底时，笔者低头看了看，汤水里的浑浊物，未免太多了吧!喝到这，光是凭条索花杂，茶汤浑浊这两大点硬伤。就已经足够可以给这泡大红袍定论，品质不好，工艺太差劲!
由于第一冲不作数，笔者再接着，泡了第二冲茶汤。出汤后，揭开杯盖一闻，茶香虽不高扬，但好在怪味并不明显。并且，奇怪的是，在杯盖上，竟还能闻出一股类似奇兰的香气。不懂岩茶的人，闻到这香气，会容易误以为这是所谓的高雅兰花香。但其实不是，这大红袍发出来的花香，是花在凋谢时的发出来的味道。像夏日一场骤雨过后，连风带雨的，让玉兰花瓣凋零满地。被雨水泡上大半天后，再走过去嗅闻时，那股子沉闷的花香，就接近这杯大红袍，此时在杯盖上的气息。闻完杯盖香，再细闻了一下叶底，更是不得了。完全是一股烂地瓜味!看来，这款大红袍，品质不好的事实，已经是毋庸置疑了。这明摆着，就是做茶时被渥到了!据笔者判断，这老同学收到的大红袍，山场并不好，是外山的料。在采茶的时候，由于当时机器采下来的茶青，数量太多。导致这批大红袍的原料，没有得到及时的摊晾，造成了渥堆。以至于，到现在喝茶时，能闻到一股子沉闷的怪味!
将第二冲的茶汤，倒入杯中后。笔者打算豁出去了，再认真喝一杯，权当找素材。果不其然，茶汤一入口，就是异常的苦和涩。要知道，这还是按快出水的方式，沏出来的茶汤，都已经涩成了这样。平时在外面喝茶时，那些被闷了三五分钟的茶，汤水里的苦味和涩味，都不及这杯大红袍来得猛烈和煞口。真不敢想象，将这泡外山大红袍，闷一闷再喝，滋味是何等的刺激?将茶汤吞下喉咙后，才发现，这款外山的大红袍，不仅是苦和涩，还很麻嘴。像是直接咬了一大口的生柿子，那股子麻麻的滋味，害得牙齿发软。若是让笔者闭着眼睛盲喝，肯定会误以为有人在恶作剧，将大把的生花椒，直接洒在了茶杯里。这既苦涩，又麻嘴，喝起来没有任何舒适感，也没有回甘和韵味的大红袍，笔者喝到这，已经没有了勇气，再继续尝试下去。试茶到了这，笔者给老同学打去了电话，说明情况。
接通电话后，笔者先是和老同学吐槽了一番这茶太花杂。老同学听了后，也表示认同，但又表态到。“泡茶喝茶，喝得是内容，干茶模样不重要。”一听这话，笔者心里简直就要崩溃，“好吧，大哥，你赢了。”“这滋味这么煞口的大红袍，你怎么喝得下去?”后知后觉的老同学，听到笔者提煞口和浓重，很是不理解。“这茶煞口嘛?听别人说，焙火的武夷岩茶都是这样的，火气大。”“现在福州人爱喝的肉桂里，还有着霸道的桂皮香咧。”……一时间，笔者竟无语凝噎。要知道，麻嘴≠桂皮香≠汤感霸道。这位老同学，完全就是对岩茶存在天大误解!
和老同学聊到最后，笔者实在忍不住的问：“这么烂的茶，你怎么会买呀?”“不是买的，是做生意别人送的。我平时很少喝茶。”“那，这款大红袍，别人送了有多少?”“满满的一箱子，有五六斤吧。”“那这茶，估计放到地老天荒，你也喝不完吧。”……电话聊完后，得知那箱子大红袍，竟然换了老同学好几筐皮皮虾后。笔者深深的为这位现在做海鲜生意的老同学，感到不值。宁吃鲜桃一口，不要烂杏一筐。这好好的新鲜皮皮虾，平白无故的换成一箱烂茶，多浪费!
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