你会给武夷岩茶贴什么标签?贵、天价茶?还是坑很深，肉很贵?
岩茶的标签，你会怎么贴?今天，笔者不聊“岩韵”、“岩骨花香”这些官方的标签，和大伙儿们谈谈民间的看法。
标签一，贵、天价茶、xx留香有个朋友找笔者喝茶，虽摸出一泡自己亲临武夷山淘来的虎啸岩肉桂，却在喝茶时，一直流露出把天价岩茶当口粮的优越感。他如数家珍般跟笔者聊道，“xx留香都太平常了，x香你觉得好吗?我觉得一般，xx霸王倒是不错，xx幽兰有钱都买不到，我拿着真金白银求着人买一斤都没有。”仔细听听，这位认识不久的朋友，提到的岩茶少则几万一斤，多则几十万一斤，且不说他言语中的水分有多少，能如此顺溜地把这些市面上流行的天价茶名倒背如流，看来是在别处茶桌上演练过多次了。重点是他拿出虎啸岩肉桂时，还特别说了一句，此肉与xx幽兰是同一个山场的，言外之意，淘来的茶虽没名没分，却与那天价茶沾亲带故的，因此也不掉价。
大家都说“岩茶现在成了社交工具”，笔者觉得这话总结得挺好，自己也有深刻体会。出门交友谈事会特意往包里放几泡茶;获得好茶也愿意招呼朋友来一起品赏;去拜访领导摸点好茶出来打前阵，心里有底气。但是，越来越多的人把岩茶作为充门面装阔气的道具，一切就变味了。在茶桌上拿出来的岩茶以贵为好，越是有品牌的天价茶越是吸引周围人的目光，于是，岩茶的价格开始狂飙，高价茶如雨后春笋般冒出，天价茶应运而生，有些岩茶品牌甚至成了天价茶的代名词。哪怕大家心里明白，再怎么好的茶也要不了天价，而且很多高价茶并非良心茶。以次充好，鱼目混珠，品质差得很，但是他们又无可奈何地要随大流去追捧xx留香之流的高价茶，这是一种矛盾的病态。
曾有人跟笔者开玩笑地说，他拎着一盒不知名品质却上乘的茶叶走进一个朋友办公室，朋友眼睛一亮，笑呵呵地问他“你是给我送xx来了吧”，这一问把他僵在了门口，甚至有扔掉茶叶的冲动。“有几个人真心在计较茶的好坏，贵就对了!”这种病态现象如不遏制，终会让岩茶跌下神坛，让如此夺目耀眼的好茶离我们越来越远。
标签二：肉、无肉不欢、全肉宴发现没有，全民进入了“肉桂3.0”时代。走进一家岩茶店，销售人员首先给你推荐的是肉桂;翻开岩茶店的茶单，10款产品里有8款是肉桂;包装店里，各种肉桂的专属泡袋数量远超别的品种;有专门为肉桂集萃定制的“十二生肖”、“全肉宴”等高端礼盒;客人进店喝茶，随口点的都是马肉、牛肉;再怎么不好的肉，大家都喝得咂咂有味;茶农顺应市场，挖了其他茶树改种肉桂……真是无肉不欢，难怪今年养猪的都发财了。
其实，肉桂相比其他茶类，确实有它的优势，香高味辣汤醇，通俗点就是有颜有肉有性子，满足喝茶人的猎艳心理，再有各种知名山场的加持，让这款上世纪80年代才开始广泛种植的岩茶肉桂大放异彩。但是偏食久了并不好，老是吃肉不吃菜是要便秘的，天天喝肉也会审美疲劳，看看武夷岩茶还有那么多有魅力的名丛、品种，它们的存在才是一部完整的武夷岩茶风土志。关键是一味对肉桂的偏爱教坏了茶农，他们挖掉了不少珍贵的武夷山土生品种，破坏了那些历史悠久的茶树基因库。久而久之，并不利于武夷岩茶的良性发展，这是要引起重视的。
标签三：坑、牛栏坑、坑很深感觉爱上岩茶是一件危险的事情，因为你掉进岩茶的“坑”里了，而且这个“坑”很深。这是一种半开玩笑的说法。一来武夷岩茶确实魅力无边，很多人说喝惯了岩茶，其他茶就不爱了。岩茶工艺特殊，经过炭火烘焙，喝起来是炭烧+海盐的感觉，的确让人觉得过瘾。所以大家说岩茶的粘性强，犹如一见杨过误终身，喜欢了岩茶就欲罢不能了。二来现下流行喝xx坑的茶，比如牛栏坑、慧苑坑、倒水坑等，但凡带上“坑”字的茶都不便宜。
在外面喝茶，常常见到茶客一脸得意地从包里掏出一泡牛栏坑肉桂，喝起来可能连及格线都没过。众人喝完不禁感叹“真的很坑啊”，有新茶友加入，便要调侃一句“来来来，正在喝牛肉，过来‘被坑一下’”!所以大家觉得迷上喝岩茶是要付出惨痛代价的，腰包严重缩水不说，经常是掏了钱又踩了坑，这就是标签一所指的现象导致。商人摸清了众人心里，随便什么茶都能装进“坑”字辈的袋子里，要什么“坑”印什么“坑”，要多少量有多少量，简直比吃饭睡觉还简单。说实话，对于爱岩茶的我们，都乐意掉进岩茶的坑里，但真心不想被“坑”!
标签四：状元茶、获奖茶、斗茶岩茶的魅力还在于斗茶的乐趣，每泡茶的较量，是人与人之间的较量，如果是大型规范的斗茶赛，每个人都选了很好的茶参赛，评委的身份地位高，评比过程公正严格，是很能勾起人的胜负欲。延续历史传统，武夷山的斗茶赛每个茶叶品类有且只有一个状元，难度很大，含金量不低。每次斗茶赛结果出炉，获得状元的人欣喜若狂，状元茶身价倍涨，大家都盼望着能一睹状元茶的风采。
喝过状元茶的人极富优越感，常常被人拉住问道“怎么样，好喝吗?”。这几年，武夷山的斗茶赛事多了，规模大小不一，主办方资质良莠不齐，评委的分量参差不齐，状元茶的含金量也是一年不如一年。在这个斗茶赛里名落孙山，转战另一个赛事，运气好就能混个名次，不一小心就成了状元。所以，同桌喝茶时，大家同时从包里掏出一泡状元茶来，都没人在大惊小怪。甚至这“状元茶”、“获奖茶”的名号就跟“私房茶”差不多。包装店里有多少款印着“私房茶”字样的泡袋，就有多少款写着“状元茶”。
大多时候笔者和身边几位朋友边喝着状元茶，会边调侃道，“每个茶农家里至少都有一款牛肉和一款状元茶吧。”岩茶的标签，取决于大众怎么看待岩茶。寥寥几点，不免有些以偏概全。但是目前岩茶确实暴露出不少问题，令不少爱茶人士扼腕叹息。平静的湖面下往往暗流涌动，清明的环境、健康的形象、规范的营销才是岩茶发展的长久之计。
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