关于武夷岩茶春茶,这里有些你想知道的内幕!
《1》
岩茶采摘,已经落下了厚重的帷幕。
空山不见人,但闻鸟语响。
一年一次的检阅,终于交出让人满意的答卷。
茶树们又能恢复清净,在丹山碧水里,继续畅快。
茶友们一听闻岩茶采摘结束,纷纷发来贺电。
“太棒了,岩茶终于采摘完毕,我们是不是快要喝到今年的新茶?”
且慢。
岩茶采摘虽然结束,这并不意味着咱们就能马上喝到。距离上市期么,还早。
看似结束,实际上才刚刚开始。
心急喝不了好岩茶。
当然,除了问岩茶什么时间上市外,还有一些其他热门话题。
譬如,今年的岩茶品质如何,价格涨么,常问的,还是这些问题。
《2》
今年的岩茶品质如何?
2019年的武夷岩茶春茶的品质,整体将会比往年的更好。
早在谷雨节,正岩茶大量开采时,笔者就曾透露过春茶品质的内幕,今年岩茶的品质,将赶超去年。
得了便宜还卖乖。
这是2019年春茶的真实写照。
品质好,天时不可忽视。
从整体气候来看,2019年可谓风调雨顺。
2019年没有倒春寒,没有暴雨,没有极端气候。
不似2018年,在清明节后,还经历了一次倒春寒,一些茶树直接遭受无妄之灾,有的被冻伤,影响部分茶叶采制。
许是对2018年的弥补,2019年的天气,极好。
茶树发芽前,基本是晴雨交替的季节。
晴时有风阴有时雨。
雨天,茶树得到滋养,蓄养能量。
较为充足的降水,对于正岩茶而言,是不可错过的输送“营养液”的绝佳时刻。
盆栽式种植,即用茶园周边的石块堆叠成盆栽的模样。尤其是三坑两涧,盆栽式种植,更是开山鼻祖。这些石块上,早已布满了斑驳的痕迹。
盆栽式种植,不仅空间利用率高,还有额外的好处。
一来,能防止水土的流失,让茶树的根部能更好地接触到养分,汲取营养。
二来,这些茶园周边的石块,本身就用一定含量的矿物质,经过雨水的冲刷,渐渐溶解,继而被茶树所吸收。
无形中,这些石块,成了茶树一大重要的养分来源。
是故,在雨水充足的情况下,茶树中的内质丰富,水感更好。滋味方面的甘甜、醇厚、鲜爽的风味,更加明显。
过犹不及,降水太多,也会影响茶树的生长,尤其是一些土壤本身就不够优质的茶园,雨水太多,反而会阻碍茶树顺畅呼吸,左右物质吸收。
此时,天公作美,及时放出阳光。
晴天,能让茶树来一次畅快的呼吸,将土壤中多余的水分蒸干,留下茶树生长所需的部分。
同时晴天还有利于芳香物质的积累,让茶树拥有更丰富的香气。晴天多的时候,茶树往往拥有比较高扬的香气。
一晴一雨,让岩茶同时拥有香气与水感,光想想,就值得期待。
《3》
今年的岩茶,价格会上涨么?
价格,永远是个敏感的话题。
每年一问的价格问题,笔者只能说,看茶农心情呀!
好吧,其实是看市场行情,再怎么任性,还是要按规矩来。
根据往年的喝茶经验来看,价格么,就像是海平面一样,年年都涨那么点。
就整体而言,正岩茶的价格,稳中求进。
尤其是当家花旦的价格,水仙肉桂的售价,可能有小小的突破。尤其核心地带、工艺突出的茶叶,可能会有小部分的涨幅。
至于正岩以外么,有待决定。村姑陈估计又要吐槽笔者:“只知道盯着好茶看。”
没办法,好茶总是有魔力,吸引人转圈圈。
喝岩茶,有点像看楼市价格,涨涨、停停、跌跌,也都是常有的事儿。
咱们要做的么,不是观望,而是趁着自己对岩茶还敢兴趣,它的价格还不至于太夸张的情况下,赶紧动手买!
莫使金樽空对月。
谁晓得明天醒来,岩茶是什么价格呢。
人生得意须尽欢。
《4》
2019年的武夷岩茶春茶什么时候上市?
上市时间,永远是个老梗。
每次问茶农,都得到千篇一律的打哈哈的回复:“焙好火就上市了嘛。”
言外之意,急啥,还早呢!
我也想这样简单粗暴回复茶友,可惜茶友们不买单。
可以很负责任的告诉大家:没到六月,别想喝到今年的新茶!
岩茶就是这么傲娇,一点都催不得。
2019年武夷岩茶新茶的“初制”环节刚结束,即将进入“精制”环节。
你要是催着茶农赶紧上架,那这茶多半要来一次揠苗助长。
在焙火方面,自然是有所欠缺。
原本该一道一道火烘焙,等回火后再烘焙。结果呢,经不起催,省了某些步骤。
时间是省了,但这品质也是要付出代价,香气滋味若是不佳,最后还不是自己买单。
为了确保自己能喝到的岩茶,品质稳定,是最好状态,可别操之过急。
出名要早,但喝岩茶,却不一定。
好饭不怕晚,且等等又何妨。
当然,等到新茶上市后,必定第一时间告知列位看官。
《5》
2019年的武夷岩茶,该怎么买?
如何购买岩茶?
答曰:看个人喜好。
在岩茶里,主流品种仍旧是主旋律,水仙、肉桂、大红袍,不必赘述,每年都要喝的茶,一款也不能错过。
各个山场的肉桂,那是绝对的关注重点。
至于水仙茶,高丛水仙和老丛水仙关注度较高。
大红袍呢,遇到好喝的,让人念念不忘,那款玉华浓,就让笔者惦念至今,只能坐等今年大红袍上市。
除去主流品种外,一些高知名度的名丛也不能忘。
四大名丛依旧是老大哥,此外,还有雀舌、金柳条等茶,不容错过。
再者,近年来异军突起的黄观音、金牡丹、金观音等茶,也可以尝尝鲜。
《6》
岩茶,总是很撩人。
别的春茶已经如火如荼采摘,岩茶才开面,姗姗来迟。
别的春茶早已登上茶桌,成为新宠,而岩茶呢,还在焙火。
慢半拍的岩茶,却拥有特别的魅力,让人难以舍弃。
即便它是最晚上市的茶,也不妨碍它在茶客心目中的地位。
弱水三千只取一瓢。
岩茶,就是那特殊的一瓢。
光说不练假把式,今年岩茶有几斤几两,泡了就知道。
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