这款大红袍品质不好，因为它没有母树大红袍的刚猛!
《1》
看了段茶友分享的视频，很有趣。
是一评茶师品鉴大红袍。
本来嘛，现在社交网络这么发达，三五个评茶师发表自己的作品，也无伤大雅。
观点分享，图个自在。
虚心学习，一惯是笔者的宗旨。
孔夫子说了敏而好学，不耻下问，才是学习的精髓。
带着一百分的期待值，点开视频。
最后，却带着一百分的失望值而归。
听了评茶师的一句话，把人雷到了。
“这款大红袍有明显的桂花香，和奇兰是同一种风味。”
奇兰=桂花香?
这……真是专业的评茶师?一个尺度没把握好，成了“砖”业。
这位朋友，您的岩茶，喝的还不够多。
更雷人言论还在后面。
“初步认定，这款大红袍不好，水太过阴柔了，没有母树大红袍的刚猛。”
小妹拜服。
一句话，槽点满满。
第一，他判断大红袍好与否，是根据茶汤是否轻柔这一项而定。
第二，他竟然把现在市面上的大红袍，和母树大红袍做对比。
一句话，两个致命槽点。
有些话，真的是不吐不快。且用专业的角度来说说，这位朋友，哪儿出错了。
《2》
大红袍品质好与否，只看汤水?
荒谬。
先说大红袍好坏的判断。
如评茶师所说：“大红袍的水，柔和，还属于阴柔。”
说白了，就是茶汤给味蕾的感觉，是平和的，顺滑的，没有太大的刺激感，喝到水里，温温柔柔的。
就像江南的女子，吴侬软语，十分舒服。
而茶汤的性格，是多变的。
它也会有刚猛的时刻，比如种植在向阳处的茶，普遍有茶汤味道刚毅、猛烈等特点。
若是要对比，画风便是从烟雨朦胧的江南，切换到苍茫辽阔的隔壁沙漠。
那汤水是否阴柔，能作为茶叶品质好坏的判断标准吗?
当然不行。
《3》
大红袍品质，该如何判断?
虽然有点落入俗套，但大红袍品质的判断，依旧要结合色香味，也就是外形、香气、口感等指标。
在岩茶的国标里，也明确规定了的品质判断标准。
形
形，即要看大红袍的条索表现。
品质好的大红袍，条索是紧结的，匀整的，壮实的。这三个关键词，描绘出大红袍的条索模样。
从外形入手，初步判断大红袍的等级。
香
国标中所描绘的大红袍香气，具备“锐”、“浓长”、“幽”、“清远”等特点。
锐，意指锋利，香气锐，即香气要有穿透力，而非软弱无力。
浓长，即茶香浓郁，悠长，持久。
幽，可理解为深邃，这是茶香给人味蕾上的触感，香气是深邃的。
清远，即茶香要清爽，纯净，干净，悠远。
并且，这些香气特点，不仅在杯盖上可以体会到，在汤水中也能轻松感知。
这才是好茶。
味
国标中的滋味，它的品质特征是：岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。
岩韵，可理解为“香清甘活”、“岩骨花香”。
入口，大红袍是能够感受茶汤是劲道的，感觉是有茶气的，有骨鲠的。并且，伴随明显的香气。
这些香气，或是花香，或是果香。
汤水在有岩骨花香的同时，茶汤还是醇厚的，茶汤的稠滑的，厚重的，茶汤的回味甘甜、爽口，香气持久，挂杯处可以嗅到明显的香气残余。
色香味都满足上述的需求，才可以判定大红袍的品质。
三者，是一个整体，不可分割。
单纯看其中一个指标，都无法准确判断大红袍品质。
管中窥豹，也只能见其一斑。
《4》
母树的大红袍，是刚猛的味道?
视频中的评茶师，判断大红袍的优劣，方式也很简单。
“和刚猛的母树大红袍相比，这款茶太阴柔……”
一句话，让人觉得眼前一亮。
哇，喝过传说中520万一斤母树大红袍哎，果然名不虚传。
然后，有点常识的朋友都知道，母树大红袍它已经不再采摘，即便富可敌国，也喝不到。
520万，只不过是世人YY出来的价格罢了。
母树的风味，到底是如何，无从知晓。
它是刚猛的吗?
未可知。
它是温柔的吗?
未可知。
它的风味，也只能成为当代茶人，遥不可及的梦。
但我们可以从纯种大红袍的风味里，去猜测母树大红袍的味道。
兴许，它也像奇丹一样，是木质香的，工艺精湛到家的，还能做出桂花香。
然，这也不能代表母树大红袍的全部。
用母树大红袍来背书，为的是提高档次。但要是没用好，则会让人觉得“把牛皮吹破了”。
《5》
母树大红袍，可以说是岩茶圈里，现象级的存在。
它因不可采摘，只能高高悬挂在九龙窠崖壁上，成为网红打卡景点之一。
虽说母树大红袍的风采，我们无法感受。
但喝一泡像样的大红袍，并非难事。
喝大红袍呢，也要有正确的认知，所谓的520万一斤的母树大红袍，不过是有心人的手段。
喝茶，需理智。
至于说母树大红袍是刚猛的，保留意见。
而纯粹通过汤水就判定大红袍优劣，这个做法，并不可取。
瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，批发、零售、定制均有，订购电话：15688879247。一两也有批发价，百类皆是精品茶。喝一杯好茶，不枉真心一叶。
本文来自投稿，不代表英格兰vs美国实时比分 立场，如若转载，请注明出处：//www.eagle1author.com/zimeiti/chawenguan/78884
