上周好友拿了几款新茶给梵君品鉴，都是云南大叶种的生普茶，本来只是闲聊今年新茶的品质情况，然而期间我们聊起关于，大叶种与小叶中区别的话题。没想到一位老茶鬼朋友竟不知道云南竟然也有小叶种普洱茶。梵君便特意从楼上找出来千家寨的小叶种纯料生普，与好友们一起一边喝小叶种，一边对比起与大叶种的差异。
（国家对普洱茶的定义概念）
事实上，云南茶树按叶形大小分，除了闻名的大叶种（包括中大叶种），还有小叶种。
如今，国家标准文件已经对普洱茶，有规定性的定义： 云南大叶种 。古时， 云南小叶种 普洱茶品被雍正皇帝列为贡茶；凭借最高海拔小叶种茶山的荣光，倚邦被封为古六大茶山之一。为什么同样是生长在云南这片土地家园中，大叶种普洱被国人熟知常饮，但小叶种普洱却遭冷眼不被认可，在今时今日显得如此不合常规？
其实，不管是在古代还是在现代，普洱茶的流行与人们物质生活的富裕程度密切相关：现代人们物质生活丰富，而粗枝大叶茶的大叶种有强大的解油腻功效，正好满足了我们营养过剩的时代需求，所大叶子占了上风。
（云南地区，小叶种与大叶种叶张的明显对比）
两者叶片形态、质地均存在明显差异。内含物质含量和成分也有所不同，而不同的内含物质，也使得大叶种普洱茶和小叶种普洱茶滋味有所区别，各有特色，各有春秋。今天就由梵君给大家汇报，那天熬夜对比学习的作业报告吧。
（大叶种持嫩度均较高）
大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量高，其滋味更为浓厚、强烈；内含物丰富，也直接使得大叶种茶耐泡度更高；且茶多酚是普洱茶后期转化的基础物质，更多的茶多酚和内含物质意味着，大叶种茶具有更为充沛的后期转化空间，更利于存储，符合普洱茶越陈越香的特性，但新茶如冲泡手法不当苦涩味重。
（小叶种芽头的嫩度）
小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，因此使得小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜；更为丰富的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、高扬。
（2017年千家寨小叶种生普）
虽然梵君和老茶友们畅饮细究了一夜的差别，依然无法得出，究竟是小叶种普洱品质更好、还是大叶种普洱品质更好的准确答案，但梵君也算是给小叶种茶正名了！“还以为小叶种就是比大叶种茶，茶气要弱”、“看来小叶种茶也是可以收藏着喝，转化应该也不会差”、“不到三年的茶，口感也很醇厚”“小叶种茶也有自己独特的美妙表现，它的回甘我很喜欢”……
在大小叶种的PK中，品质好的小叶种普洱茶，你别看它小，就如益梵堂2017年千家寨小叶种纯料生普茶，茶色金蜜透澈、口感柔稠顺滑、第四泡过后露出淡淡果香、十五泡后花蜜香依然明显，回甘快速，甜感似不断涌现亲近沙滩的海浪。梵君认为普洱茶终归是一种茶饮品，而非是标准化的食品，叶种大也好、小也好，归根到底自己喜欢口感的普洱茶才是好茶！
就是它，能改变大众对小叶种茶普洱茶的偏见，给你不一样的云南味道。
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