明前茶，贵如金”!在遂川，狗牯脑一般都种植在海拔900米以上的罗霄山脉南麓支系群山之中。清明前，这里温度还很低，茶叶生长速度缓慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少。加上此时虫子还在蛰伏，茶叶所受侵扰少。此时采摘制成的狗牯脑，价值斐然。
明前茶，贵如金”!在遂川，狗牯脑一般都种植在海拔900米以上的罗霄山脉南麓支系群山之中。清明前，这里温度还很低，茶叶生长速度缓慢，发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少。加上此时虫子还在蛰伏，茶叶所受侵扰少。此时采摘制成的狗牯脑，价值斐然。
狗牯脑分6种标准：特贡、贡品、珍品、特级、一级、统级，这种只有一枝芽的鲜叶，经过精心炒制后，做成最好的特贡茶。芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。
真正的茶农双手因茶叶常年浸染，双手乌黑。我们喝来的每一口茶水，都是他们诸多辛劳得来。
遂川人制茶历史悠久，这里有传承而来的有序分工。茶农们把采摘来的新鲜茶叶拿到鲜叶交易市场，卖给加工厂。
早春的狗牯脑交易市场，一年最好的茶叶就从这里开始。
狗牯脑经加工户拣青、杀青、初揉、二青、复揉、整形、提毫、炒干等工序加工。这一杯萃取天地精华，汇集遂川人智慧与心意的狗牯脑，才娓娓而成。
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