陈皮本身十分轻薄，但其背后的功效可不容小觑，不少人用它泡水饮用作为平日的养生方式，既简单，又舒适。但是，在喝的过程中，我们要知道，陈皮泡水哪几种人不能喝，哪些人是不宜喝陈皮泡水的。
首先，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，柑皮贮藏的时间越久越好，存期不足三年的只能称为果皮或柑皮，存期足三年或以上的才能称为陈皮。药材中分为“陈皮”和“广陈皮”（新会陈皮）。换句话说，市面上流通的陈皮，来源产地很多，如四川、重庆、浙江、湖南、广西、福建等地，但其中以广东新会所产者质优，常剖成整齐三瓣，微反卷，质轻，有浓厚香气，入口陈香久留。
新会陈皮质优其实不无道理，产地环境、制作工艺等因素影响着陈皮的产量和质量。这里我们以十添一新会陈皮为例做一个说明：其采摘的是新会天马产区柑果，这一带咸淡水交融，阳光雨水充足，生态环境保存完美，是柑桔的最适宜栽培区。经筛洗后使用传统正三刀或正二刀手法进行开皮，再置于阴凉通风处晾晒4—5个小时，让其水分缓慢蒸发；接着进行反皮，再将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，最大程度地保留柑皮的本味。
且陈皮越陈越好，味道也会有所提升，如5年的新会陈皮略带柑香味，清新陈香味；10年的新会陈皮柑香味基本消去，陈香味渐浓；15年的新会陈皮醇香味渐浓，但不一定立刻能感受到，需用指甲刮破表层才嗅到其醇香味。因此，如果你的5-10年陈皮，陈香味很少，甚至没有任何陈香味，那么就得仔细考虑一下了。
另外，陈皮中的营养物质成分也是随着年份的增加而递增的，陈皮放置时间越长，陈皮茶中含有的黄酮化合物就越多，陈皮茶的功效与作用就越大。陈皮在促进人体的消化系统、呼吸系统，改善人体的心脑血管等方面有着较好的作用，既能理气燥湿，也能健胃消食、既能化痰止咳，又能排毒养颜等等，适合绝大多数人群饮用。
这里我给大家简单介绍几种吃喝陈皮的方法：
1、陈皮可以选择煮水喝或者泡水喝（煮陈皮出味快，香气足；泡陈皮出汤慢，味更浓，各有各的特点），陈皮也能泡酒，将陈皮晒干之后和白酒一起浸泡，大约三周左右时间就可以喝，具有很好的清肺化痰的作用。并且这种陈皮酒浸泡的时间越长，不仅功效能够增加，同时酒也越来越美味。
2、陈皮与茶叶搭配一起饮用，不仅能令茶叶的味道更加的清香，同时也能使茶叶的功效有较大的提升。将陈皮洗净后煮的茶水搭配普洱、白茶、红茶、黑茶等等，其中用老陈皮与普洱搭配一起冲泡更是独受众多老茶友的恩宠，如“十添一果真香小青柑普洱茶”就是以这种搭配为原型运用半生晒工艺制作出来的茶品。
3、陈皮可以用在日常熬粥，根据具体情况加入几片陈皮，这样能够令粥的味道更加的芳香爽口，同时还具有健脾开胃的作用。
4、陈皮在做菜、煲汤时也可以放入调味，不仅味道会更加的美味，同时也能解油腻。
但是需要注意的是，陈皮虽然适合大部分人饮用，但还是有小部分群体是需要注意不能饮用陈皮的。
那么，陈皮什么人不能喝呢？
1、失眠多梦的人：陈皮性味辛温，偏燥，大多数失眠多梦的人一般都有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚的情况。如果进食陈皮，就会让燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
2、胃热的人：陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
3、热咳的人：很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，但是如果咳嗽、气喘是属于那种热盛（痰为黄白色的）的症状时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
4、产妇：陈皮会退缩奶水，因此喂奶母亲最好不要吃陈皮。如果小孩要断奶，那么妈妈们就可以用陈皮煎水喝，这样奶水马上就会减少了哦。
另外，陈皮不宜与半夏、南星同用；也不宜与温热香燥药同用。且食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
因此，陈皮比较适用于脾胃虚弱和痰湿较盛的人群，经常生活在潮湿环境中的人群也可饮用，可理气、调中、燥湿、化痰，生活在雾霾环境中的人群也同样适用，因为新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
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