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小喜年-为什么梅雨天气茶叶容易返青？“返青”是什么？
最近梅雨季节，空气潮湿，你注意防止茶叶受潮返青了吗？ “返青”是什么？植物学上讲，“返青”是指植物的幼苗移栽或越冬后，由黄色变为绿色，并恢复生长的过程。 在茶叶中，则是指茶叶由于制…
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小喜年-什么是茶叶的“发酵”？一篇文章带你了解清楚
我国的绿、红、黄、青、白、黑六大茶类为什么会呈现出不同的颜色？这跟茶叶的“发酵”作用有着直接的关系，那么“发酵”是什么？ 在食品范畴中，发酵通常是指人们借助微生物的生命活动来制备菌…
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小喜年-试验制作最简单的冷泡茶，你敢来挑战吗？
这个夏天，小喜年的冷泡茶终于提上了日程[惊喜]，今天我就来挑战全网最简单、好喝的冷泡茶制作方法。 首先是准备工作，准备两个容量为250ml的玻璃杯，5g新制的绿茶等分…
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小喜年-好好的易武普洱茶，为什么被叫作“女人茶”？
第一次听朋友说“易武茶不愧为‘女人茶’”的时候，我也是满脸问号。 2003年易武张毅顺时兴生茶 易武普洱茶为什么被称为“女人茶”？喝了一段时间易武普洱，去了解易武茶之后…
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小喜年-还认识这种茶具的，估计没几个人了
用冲泡法喝茶久了，你还认识“茶筅”吗？ “茶筅”是宋代时期的一种代表性茶具，几乎无人不晓，长得十分像现代的打蛋器，因此有人问：“这是竹制的打蛋器吗？” 宋代是点茶法盛…
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小喜年：爱茶的人都有哪些共同特点？我敢说大多数人全中
不论是喝茶老炮儿，还是懵懂的茶小白，只要喜欢茶，往往都有这几个共同特点。看看爱喝茶的你，被戳中了几个？[来看我] 01 一天不喝茶就浑身难受 要说喝茶人能有多自律，那就是每天必定要…
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小喜年：你更喜欢喝纯料茶还是拼配茶？为什么？
在普洱茶圈子里，究竟“纯料茶更好还是拼配茶更好”，一直都是公说公有理婆说婆有理。 2003年易武张毅顺时兴号生普 那么什么是拼配茶、什么纯料茶是呢？ 先来看看拼配茶拼配茶是指将几种…
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小喜年-中国名茶信阳毛尖，是如何成为江湖流传的“小浑淡”的？
信阳毛尖，江湖人称“小浑淡”，因其条形细小，毫多，冲泡以后茶汤看起来非常浑浊，喝起来滋味又很淡，被人称作“小浑淡”。 品尝到今年的特级信阳毛尖以后，我不禁产生了质疑，信阳毛尖真的如…
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“新鲜出炉”的龙井茶适合立马喝吗？正常人都是怎么干的？
刚从茶区回来，一位茶友就兴致勃勃地说：“给我来一盒‘新鲜出炉’的龙井，我要立马开喝！” “新鲜出炉”的龙井茶又不是热包子，适合立马就喝吗？ 刚制作出来的，其实不适合立马喝，原因有三…
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茶界“真假美猴王”，西湖龙井和乌牛早傻傻分不清？
今天是一年一度的植树节，也是今年龙井43正式开采的日子，群体种龙井也将于3月下旬开采。 这时候备受关注的就是西湖龙井和乌牛早容易“搞乌龙”的问题，这两个茶界的“真假美猴王”应该如何…
